Jamaické kuře BBQ Jamaican Jerk: Chutná fúze koření a pálivosti

Jamaické Jerk BBQ Kuře: Chuťová fúze koření a pikantního zahřátí

Jamaické Jerk BBQ Kuře je lahodné jídlo, které kombinuje kouřové, pikantní chutě tradiční jamaické jerk koření s bohatou, kyselou chutí barbecue omáčky. Tato fúze vytváří živou a nezapomenutelnou pochoutku, která je ideální na každou příležitost. Pokrm zahrnuje marinování kuřecího masa směsí papriček Scotch bonnet, nového koření, tymiánu a dalších koření, které se následně griluje do dokonalosti.

Suroviny:

• 4 kuřecí stehna s kostí a se škvrnami
• 2 lžičky mletého nového koření
• 2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička černého pepře
• 1 lžička soli
• 1 lžíce hnědého cukru
• 2 papričky Scotch bonnet, bez semínek (nebo 1 lžička pálivé omáčky)
• 4 stroužky česneku
• 5 cm čerstvého zázvoru, oloupaného
• 120 ml sójové omáčky
• 60 ml olivového oleje
• 60 ml pomerančové šťávy
• 60 ml limetkové šťávy
• 60 ml bílého octa
• 120 ml barbecue omáčky
• čerstvý koriandr na ozdobu

Postup:

1. Příprava Marinády: Smíchejte všechny koření, hnědý cukr, sůl a uzenou papriku v velké míse.
2. Přidejte papričky Scotch bonnet, česnek a zázvor do mixéru a rozmixujte na jemnou pastu.
3. Přidejte nasekané ingredience do mísy s kořením. Přilijte sójovou omáčku, olivový olej, pomerančovou šťávu, limetkovou šťávu a ocet. Dobře promíchejte.
4. Marinování Kuřete: Položte kuřecí stehna do velké igelitové tašky nebo hluboké mísy. Nalijte marinádu na kuře, aby všechny kousky byly dobře pokryty. Uzavřete tašku nebo přikryjte mísu a dejte do lednice minimálně na 4 hodiny nebo přes noc pro nejlepší výsledky.
5. Grilování Kuřete: Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vyjměte kuře z marinády a nechte odkapat přebytečnou tekutinu. Grilujte kuře 6–7 minut na každé straně, dokud není úplně propečené a vnitřní teplota nedosáhne 75°C.
6. Přidejte Dotek BBQ: V posledních chvílích grilování štětcem hojně potřete kuře vaší oblíbenou barbecue omáčkou, nechte ji trochu zkaramelizovat na grilu. Obraťte kuře pravidelně, abyste zabránili připálení.
7. Podávání: Vyndejte kuře z grilu a nechte chvíli odpočinout. Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte horké, s oblíbenými přílohami jako je rýže s hráškem nebo grilovanou zeleninou.

Užijte si živé a pikantní chutě vašeho Jamaického Jerk BBQ Kuřete!