Karol Smith
Gurmánské kebaby glazované barbecue: Šťavnatá oslava pro každou příležitost
Přeneste svou rodinu a přátele do nezapomenutelné kulinářské destinace s těmito lákavými gurmánskými kebaby glazovanými barbecue. Pocházející z pulzujících pouličních trhů Středozemí, tyto kebaby nabízejí harmonickou směs kouřových, sladkých a slaných chutí, které společně tančí v dokonalé kulinářské symfonii. Ideální pro letní grilování, sváteční setkání nebo útulné zimní grilování, tyto kebaby slibují radost a spokojenost, spojují lidi s každým lahodným soustem.
Šťavnaté kousky marinovaného masa, čerstvá zelenina a bohatá barbecue glazura vytvářejí mozaiku chutí a textur. Obohacené o aromatickou přitažlivost grilovaného česneku a pikantní podtóny, tento pokrm je všestranným mistrovským dílem – perfektní jako hlavní jídlo za slunečného dne, výjimečný příspěvek na potluck nebo dokonce jako spokojená večeře během pracovního týdne. Zažijte radost z vaření, spojování a sdílení s těmito lahůdkami glazovanými barbecue.
Ingredience
– 800g kuřecí prsa nebo jehněčí, kostky
– 2 červené papriky, nakrájené na kousky
– 1 velká červená cibule, nakrájená na klínky
– 16 cherry rajčat
– Na marinádu:
– 3 polévkové lžíce olivového oleje
– 2 polévkové lžíce sójové omáčky
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1 čajová lžička uzené papriky
– 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
– Na barbecue glazuru:
– 1 šálek barbecue omáčky
– 2 polévkové lžíce medu
– 1 polévková lžíce jablečného octa
– 1 čajová lžička dijonské hořčice
Pokyny
1. Připravte marinádu:
V míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, nasekaný česnek, uzenou papriku, kajenský pepř, sůl a černý pepř. Přidejte kostky masa do mísy a důkladně je obalte. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu v chladničce, aby se chutě spojily, ideálně přes noc pro hlubší chuť.
2. Namočte špejle:
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je do vody na přibližně 30 minut, abyste zabránili jejich spálení na grilu.
3. Sestavte kebaby:
Na špejle napíchněte marinované maso, papriku, červenou cibuli a cherry rajčata, střídavě, abyste vytvořili barevný vzorek. Snažte se o rovnoměrné rozložení, aby se zajistilo konzistentní vaření.
4. Připravte barbecue glazuru:
V malém hrnci na nízkém ohni smíchejte barbecue omáčku, med, jablečný ocet a dijonskou hořčici. Občas promíchejte, dokud se glazura nezahřeje a ingredience se dobře nespojí, asi 5 minut.
5. Grilujte kebaby:
Předhřejte gril na středně vysokou teplotu. Umístěte špejle na gril a vařte 10-12 minut, občas je otáčejte, aby se krásně opékaly ze všech stran a maso se propeklo.
6. Naneste glazuru:
Během posledních několika minut grilování štědře potřete špejle barbecue glazurou. Nechte teplo, aby glazuru mírně karamelizovalo, čímž vznikne lepivý a chutný povrch.
Tipy na vaření
– Tip pro vegetariány: Nahraďte maso extra pevnou tofu nebo sýrem halloumi pro lahodnou vegetariánskou verzi.
– Kontrola teploty: Zajistěte, že maso je uvařeno na vnitřní teplotu 75°C (165°F) pro kuřecí nebo 70°C (160°F) pro jehněčí, abyste zajistili bezpečnost a šťavnatost.
Návrhy k servírování
Podávejte tyto kebaby s vychlazenou jogurtovou omáčkou s okurkou a mátou nebo živou středozemní salátovou směsí pro kompletní jídlo. Přihoďte k tomu osvěžující sklenici ledového čaje nebo silného červeného vína pro zvýšení vašeho kulinářského zážitku.
Nechte tyto gurmánské kebaby glazované barbecue být centrem vaší další kulinářské dobrodružství, vyvolávající konverzace a vytvářející vzpomínky s každým chutným soustem.
