Joe Roshkovsky
Gorgonzola Pear Pizza: Dokonale vyvážená sladká a slaná lahůdka
Gorgonzola Pear Pizza spojuje odvahu sýra Gorgonzola se sladkostí čerstvých hrušek, vše to na křehkém, tenkém pizza těstě. Výsledný pokrm je vzrušující kombinací chutí a textur, které svádí chuťové buňky s každým soustem. Tato pizza je skvělá pro pokročilé společenské akce, speciální večeře nebo jen když si chcete dopřát něco jedinečného a lahodného.
Ingredience ###
Na těsto:
– 2 1/4 lžičky suchého droždí
– 1 šálek teplé vody (45°C)
– 2 1/2 šálky hladké mouky
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 lžička cukru
– 1 lžička soli
Na náplň:
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 velká hruška, na plátky
– 1 šálek sýra Gorgonzola, drcený
– 1/2 šálku mouky, nastrouhanou
– 1/4 šálku vlašských ořechů, nasekaných
– 1 lžíce čerstvé rozmarýnu, nasekaného
– 2 lžíce balzamikové glazury
– Čerstvá rukola (volitelné)
Instrukce ###
1. Příprava těsta:
1. V malé misce rozpusťte droždí ve vodě a nechte chvíli odstát, dokud se nevytvoří pěna.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, olivový olej, cukr a sůl. Přilijte rozpuštěné droždí a promíchejte do vzniku lepkavého těsta.
3. Těsto vyklopte na pomoučený povrch a hněťte 5-7 minut, dokud nezískáte hladkou a pružnou konzistenci.
4. Dejte těsto do lehce olejované mísy, přikryjte vlhkým hadříkem a nechte v teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud zdvojnásobí objem.
2. Sestavení pizzy:
1. Předehřejte troubu na 245°C a vložte do trouby pizzový kámen nebo plech na pečení.
2. Těsto po vykynutí přendejte na pomoučený povrch a vyválejte do tenkého kruhu o průměru asi 30 cm.
3. Opatrně těsto přenesete na kus pečicího papíru.
4. Těsto potřete olivovým olejem a na něj poklaďte plátky hrušky.
5. Rozprostřete sýr Gorgonzola a mouku na plátky hrušky.
6. Na pizzu rovnoměrně rozetřete nasekané vlašské ořechy a rozmarýn.
3. Pečení pizzy:
1. Opatrně pečicí papír s připravenou pizzou posuňte na předehřátý pizzový kámen nebo plech.
2. Pečte 10-12 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a sýr neroztaje.
4. Dochucení a podávání:
1. Pizzu vyndejte z trouby a zakápějte balzamikovou glazurou.
2. Pro osvěžení můžete přidat rukolu.
3. Nařezejte a ihned podávejte.
Užijte si skvělou kombinaci krémového sýra Gorgonzola, sladkých hrušek a křupavých vlašských ořechů v této luxusní pizze!
