Dýňový datlový flan: Lahodný krémový podzimní dezert

Dýňový datlový flan je výtečný dezert, který kombinuje zemitou sladkost dýně s bohatou, karamelovou chutí datlí. Tento hladký a krémový flan je dokonale kořeněný a má lahodný karamelový vršek, díky čemuž je ideální pochoutkou na podzimní setkání.

Ingredience###

Na karamel:
1 šálek krystalového cukru
1/4 šálku vody

Na flan:
1 plechovka (15 unci) dýňové kaše
1 plechovka (12 unci) kondenzované mléko
1 plechovka (14 unci) slazené kondenzované mléko
3 velká vejce
1/2 šálku nakrájených datlí
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/4 lžičky mletých hřebíčků
1 lžička vanilkového extraktu

Postup###

Krok 1: Připravte karamel
1. V hrnci na středním ohni smíchejte cukr a vodu.
2. Míchejte směs, dokud se cukr nerozpustí, pak nechte vařit bez míchání, dokud nezezloutne.
3. Rychle nalijte karamel do 9palcové kulaté pekáči a kolébavými pohyby jej rovnoměrně rozetřete na dno. Nechte ztuhnout.

Krok 2: Připravte směs pro flan
1. Předehřejte troubu na 175°C.
2. V mixéru smíchejte dýňovou kaši, kondenzované mléko, slazené kondenzované mléko, vejce, nasekané datle, skořici, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a vanilkový extrakt. Mixujte do hladka.
3. Nalijte směs na ztuhlé karamel v pekáči.

Krok 3: Pečte flan
1. Pekáč umístěte do většího pekáče. Do většího pekáče nalijte horkou vodu tak, aby sahala do poloviny výšky pekáče a vytvořila vodní lázeň.
2. Pečlivě celý setup převeďte do předehřáté trouby. Pečte zhruba 60 minut, nebo dokud není flan ztuhlej, ale stále mírně chvějivý na středu.
3. Odeberte flan z vodní lázně a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Poté jej uložte do lednice minimálně na 4 hodiny nebo přes noc.

Krok 4: Podávejte flan
1. Před podáváním nožem uvolněte okraje flanu. Na vrch pekáče položte servírovací talíř a rychle a opatrně flan obratte.
2. Flan by měl vyklouznout a karamel vytvořit lahodnou omáčku na vrchu.
3. Nařezejte a podávejte vychlazený, ozdobený případně dalšími nasekanými datlemi.

Užijte si krémový, sladký Dýňový datlový flan na svých podzimních oslavách!