Dýňová galette s fetou: Slaná podzimní lahůdka s nadýchaným těstem a čerstvými bylinkami

Dýňová galette s fetou: Lahodná podzimní pochoutka s křehkým těstem a čerstvými bylinkami

Představujeme dýňovou galette s fetou – lahodné, slané pečivo, které dokonale oslavuje chutě podzimu. Tento rustikální, volně tvarovaný koláč spojuje sladkost pečené dýně s pikantní bohatostí sýra feta. Čerstvé bylinky dodávají skvělou vůni, zatímco křehké máslové těsto vše drží pohromadě v pohodlném, uspokojivém pokrmu. Skvělé pro útulnou večeři, slavnostní setkání nebo malebný piknik, tato galette je tak všestranná jako chutná.

Suroviny:
– Na těsto:
– 1 1/4 šálku hladké mouky
– 1/2 šálku (1 kostka) studeného másla nakrájeného na malé kousky
– 1/4 lžičky soli
– 2-4 lžíce ledové vody

– Na náplň:
– 2 šálky dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička soli
– 1/2 lžičky černého pepře
– 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
– 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
– 1 šálek nasypaného sýra feta
– 1 malá červená cibule, jemně nakrájená (volitelné)
– 1 vejce, rozšlehané (na potření těsta)
– 1 lžíce medu (volitelně, na pokapání)

Postup:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte studené máslo a vyšlehejte pomocí škrabky na těsto, vidličky nebo rukama, dokud směs nebude připomínat hrubé drobenky. Postupně přidávejte ledovou vodu, po jedné lžíci, dokud se těsto začne spojovat. Těsto vytvarujte do koule, zploštěte ho do disku, zabalte do potravinové folie a dejte alespoň na 30 minut do lednice.

2. Předehřejte troubu: Troubu předehřejte na 200°C.

3. Pečení dýně: Na plechu smíchejte nakrájenou dýni s olivovým olejem, solí, pepřem, tymiánem a rozmarýnem. Rozprostřete dýni v jedné vrstvě a pečte asi 20-25 minut, dokud nebude měkká a lehce karamelizovaná. Nechte trochu vychladnout.

4. Příprava galette: Na lehce pomoučeném povrchu rozválejte vychlazené těsto do velkého kruhu asi 12 palců v průměru. Přeneste těsto na plech vyložený pečicím papírem.

5. Sestavení náplně: Na střed těsta, ponechte okraj asi 2 palce, načerpejte pečenou dýni, nasypaný sýr feta a plátky červené cibule (pokud používáte).

6. Vytvoření galette: Pečlivě přehněte okraje těsta přes náplň, přihrňte podle potřeby, abyste vytvořili rustikální okraj. Okraje potřete rozšlehaným vajíčkem pro zlatavý finiš.

7. Připravení: Pečte galette 35-40 minut, nebo dokud nebude kůrčička zlatavá a náplň nasajená.

8. Dokončení a podání: Nechte galette trochu vychladnout, před pokapaním medem (pokud používáte) a krájením na kousky. Podávejte teplé nebo v pokojové teplotě.

Užijte si tuto nádhernou dýňovou galette s fetou, dokonalou směs chutí a textur pro jakoukoli příležitost!