Dvoubobkový chilli s batátem: Lahodná, výživná jídlo pro pohodlí a teplotu

Dvou fazolový a sladký bramborový chili: Sytá a výživná pochoutka pro pohodlí a teplo

Toto dvou fazolové a sladké bramborové chili je robustní, chutné jídlo, které je skvělé na chladné večery nebo kdykoliv máte chuť na povzbuzující misku chili. Obsahuje jak černé fazole, tak fazole rajčatové, spolu se sladkými brambory, toto jídlo je bohaté na bílkoviny a vlákninu a plné tepla a dobroty.

Ingredience ###

– 1 polévková lžíce olivového oleje
– 1 velká cibule, nasekaná
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 2 středně velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 1 červená paprika, nakrájená
– 1 žlutá paprika, nakrájená
– 1 plechovka (15 uncí) černých fazolí, odkapané a opláchnuté
– 1 plechovka (15 uncí) fazolí rajčatových, odkapaných a opláchnutých
– 1 plechovka (28 uncí) nasekaných rajčat včetně šťávy
– 3 hrnky zeleninového vývaru
– 2 lžíce chilli prášku
– 1 lžíce mletého kmínu
– 1 lžička uzené papriky
– 1 lžička sušeného oregána
– Sůl a pepř dle chuti
– Šťáva z 1 limetky
– Nasekaný čerstvý koriandr (na ozdobu)
– Plátky avokáda (na ozdobu)

Pokyny ###

Krok 1: Příprava základu
1. V hrnci rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
2. Přidejte nastrouhanou cibuli a česnek, orestujte, dokud cibule nebude průsvitná a voňavá, asi 4-5 minut.

Krok 2: Přidejte zeleninu a koření
1. Vmíchejte nakrájené sladké brambory a nakrájené papriky. Vařte asi 5 minut, dokud nezačnou změkčovat.
2. Přidejte chilli prášek, kmín, uzenou papriku, oregáno, sůl a pepř. Dobře zamíchejte, aby se zelenina obalila kořením.

Krok 3: Fazole a rajčata
1. Přidejte do hrnce černé fazole, fazole rajčatové, nasekaná rajčata (s šťávou) a zeleninový vývar. Důkladně zamíchejte všechny ingredience.
2. Přiveďte směs k varu, pak snižte teplotu a nechte vařit bez pokrytí asi 30-35 minut, dokud nebudou sladké brambory měkké a chili se zahustí podle vašeho gusta.

Krok 4: Poslední úpravy
1. Před podáváním přidejte citrónovou šťávu a zamíchejte, aby se zlepšila chuť.
2. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření, přidáním více soli, pepře nebo koření podle potřeby.

Krok 5: Podávání a ozdobení
1. Nalejte chili do misků a ozdobte čerstvým nasekaným koriandrem a plátky avokáda.
2. Podávejte horké, s volitelnými přílohami jako je kukuřičný chléb, rýže nebo jednoduchý zeleninový salát.

Vychutnejte si toto syté a zdravé Dvou fazolové a sladké bramborové chili, skvělé pro útulné jídlo doma!