Dokonale grilované tandúrské kuře s kořeněným jogurtem

Dokonale grilované tandúrské kuře se závětrným kořeněným jogurtem

Toto jídlo spojuje podstatu indického grilování se kouřovými příchutěmi barbecue, což vede k něžnému, šťavnatému a aromatickému tandúrskému kuřeti. Kořeněný jogurtový nálev nejen zjemňuje kuře, ale také mu dodává rozkošnou směs koření, vytvářející opravdu nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Ingredience:
– 4 kuřecí stehna s kostí a kůží
– 1 šálek bílého jogurtu
– 1 lžíce citronové šťávy
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1centimetrový kousek zázvoru, nastrouhaný
– 1 lžíce mletého koriandru
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mleté kurkumy
– 1 lžička papriky
– 1 lžička garam masaly
– 1 lžička čili papriky (upravte podle chuti)
– Sůl podle chuti
– Čerstvá koriandr pro ozdobení
– Citronové plátky k podávání

Postup:

1. Příprava Kuřete:
– Kuřecí stehna opláchněte pod tekoucí vodou a osušte je papírovými utěrkami.
– Do kuřecích stehen udělejte hluboké řezy ostrým nožem. Tím pomůžete, aby marináda pronikla a dobře ochutila maso.

2. Příprava Marinády:
– V misce smíchejte jogurt, citronovou šťávu, rostlinný olej, nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor.
– Přidejte mletý koriandr, kmín, kurkumu, papriku, garam masalu, čili papriku a sůl podle chuti. Smíchejte důkladně, dokud nedostanete hladkou, dobře promíchanou marinádu.

3. Marinování Kuřete:
– Přidejte kuřecí stehna do marinády, ujistěte se, že jsou úplně obalená. Vmasírujte marinádu do řezů v kuřeti.
– Mísi přiklopte fólií a dejte do lednice minimálně na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě prolily a kuře změkčilo.

4. Předehřejte Gril:
– Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Pokud používáte uhlí, ujistěte se, že jsou rozžhavené a žhnoucí.

5. Grilujte Kuře:
– Kuře vyndejte z marinády a setřete přebytečnou. Položte kuře na gril.
– Grilujte kuře přibližně 6-8 minut na každé straně, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165°F (74°C) a povrch není pěkně osmažený. Občas kuře otáčejte, aby se nespálilo.

6. Podávejte:
– Přendejte grilované tandúrské kuře na servírovací mísy.
– Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte s citronovými plátky na stolu pro extra šťávu.
– Užijte si chutné dokonale grilované tandúrské kuře s nánem nebo rýží a čerstvým salátem pro kompletní jídlo.

Toto jídlo je ideální pro letní grilování, rodinné večeře nebo kdykoliv máte chuť na něco exotického a chutného.