Dobře ochucená kuřecí polévka se zeleninou

Srdcová kuřecí polévka se zeleninou

Tato srdcová kuřecí polévka se zeleninou je pohodlný a výživný pokrm ideální k jakémukoliv ročnímu období. Plná chutí z něžného kuřecího masa, čerstvé zeleniny a aromatických bylinek, tato polévka je zároveň sýta a zdravá. Ideální na rodinnou večeři nebo k přípravě dopředu a užití během týdne, tento pokrm slibuje prohřát a uspokojit vaše chuťové pohárky.

Suroviny:

– 2 lžíce olivového oleje
– 1 střední cibule, nakrájená na drobné kostky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
– 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
– 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného bazalku
– 1/2 lžičky sušeného oregana
– 8 hrnků kuřecího vývaru
– 2 hrnky uvařeného a natrhaného kuřecího prsa
– 1 velký brambor, oloupaný a nakrájený na kostičky
– 1 plechovka (400 g) nasekaných rajčat se šťávou
– 1 hrnek zelených fazolek, očištěných a nakrájených na 2 cm kousky
– 1 hrnek kukuřičných zrn (čerstvých, zmražených nebo konzervovaných)
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvě nasekaná petrželka (na ozdobu)

Postup:

1. Rozehřejte olivový olej v hrnci na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nebude sklenutá, přibližně 5 minut.
2. Přidejte česnek a pokračujte v restování další 1-2 minuty, často míchejte, aby nedošlo ke spálení.
3. Začleněte mrkev, celer a červenou papriku do hrnce. Vařte přibližně 5-7 minut, nebo dokud zelenina nezačne změkčovat.
4. Přidejte sušený tymián, bazalka a oregano, zamíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila bylinkami.
5. Přidejte kuřecí vývar a nechte směs přivést k varu.
6. Přidejte natrhané kuřecí maso, nakrájený brambor a plechovku rajčat se šťávou do hrnce. Snížte plamen a nechte polévku vařit na mírném ohni přibližně 15 minut, nebo dokud nebudou brambory měkké.
7. Přidejte zelené fazolky a kukuřici do hrnce a vařte dalších 10 minut, nebo dokud nebudou zelené fazolky měkké, ale křupavé.
8. Ochutnejte solí a pepřem a podle chuti dochuťte.
9. Podávejte teplé, ozdobené nasekanou čerstvou petrželkou.