Karol Smith
Divoženkové houbové nudle s kuřecím masem a krémovou omáčkou z bílého vína
Tento lahodný pokrm kombinuje bohaté a zemité chutě divoženkových hub s šťavnatým kuřecím masem, vše obalované v krémové omáčce z bílého vína. Měkké nudle přidávají texturu a substanci, čímž vytváří dokonalé jídlo, které je i komfortní, a zároveň působí luxusně a nasycujícím dojmem.
Suroviny:
2 lžíce olivového oleje
1 libra kuřecího prsa, nakrájeného na kousky
Sůl a čerstvě mletý černý pepř, dle chuti
4 stroužky česneku, nadrobno nasekaného
1 šálek různých divoženkových hub (např. žampiony, ustrice a hlívy), nakrájených na plátky
1/2 šálku suchého bílého vína
1 šálek tučné smetany
1/2 šálku kuřecího vývaru
1 lžička sušeného tymiánu
1/2 lžičky sušeného oregana
1/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu
8 uncí vajec těstoviny
* Na ozdobu nasekaná čerstvá petrželka
Postup:
1. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední-vysokou teplotu. Ochutnejte kuřecí kousky solí a pepřem, poté je přidejte na pánev. Osmahněte kuře do zlatova a uvařte, asi 6-8 minut. Kuře vyjměte z pánve a odložte stranou.
2. Do stejné pánve přidejte nadrobno nasekaný česnek a nakrájené divoženkové houby. Osmahnějte houby, dokud nejsou měkké a zlatavé, asi 5-7 minut.
3. Bílé víno nalijte do pánve a stírejte dříví, které se na dně vytvořilo, dřevěnou lžící. Nechte víno vařit 2-3 minuty, dokud trochu nezhoustne.
4. Přidejte do pánve tučnou smetanu a kuřecí vývar, promíchejte. Přidejte tymián a oregano a nechte omáčku vařit asi 5 minut, dokud nezhoustne.
5. Vraťte uvařené kuře do pánve, promíchejte, aby se obalilo krémovou omáčkou. Navrch posypeme čerstvě nastrouhaným parmazánem a pokračujeme ve smíchání, dokud se sýr nezměkne a dobře začlení do omáčky.
6. Mezitím uvařte vajíčkové nudle podle pokynů na obalu. Dobře je okapeme a přidejte je do pánve, promíchejte, aby se nudle promíchaly s omáčkou.
7. Podávejte divoženkové houbové nudle s kuřecím masem horké, ozdobené čerstvě nasekanou petrželkou.
Tento pokrm spojuje hluboké, lesklé chutě divoženkových hub, bohatost krémové omáčky a šťavnaté kurčecí maso, tvoří tak jídlo, které je zároveň sývé a elegantní. Vychutnejte si každé sousto tohoto luxusního komfortního jídla!
