Bublanina a Skrička: Tradiční britské jídlo na zkřehlé zbytky
Bublanina a Skrička je oblíbené britské jídlo, které se obvykle vyrábí ze zbylých zelenin, hlavně brambor a zelí, které se osmaží na pánvi do křupava. Je pojmenována podle bublajících a pištících zvuků, které při vaření vydává. Toto jídlo je skvělé jako příloha nebo hlavní jídlo a je vynikajícím způsobem, jak zužitkovat zbylé zeleninové přílohy ze nedělního pečeného masa.
### Ingredience:
– 4 velké **brambory**, loupané a nakrájené na kostičky
– 2 šálky nastrouhaného **zelí**
– 1 **cibule**, jemně nasekaná
– 2 lžíce **máslo**
– 2 lžíce **rostlinný olej**
– Sůl a **pepř** podle chuti
### Instrukce:
1. **Uvařte** brambory v hrnci s osolenou vodou, dokud nezměknou, asi 10-15 minut. Odsajte a dejte stranou.
2. **Přiveďte k varu nebo uvařte** nastrouhané **zelí** do mírného zakroucení, asi 5 minut. Odsajte a dejte stranou.
3. Na velké pánvi rozehřejte **máslo** a **rostlinný olej** na středním ohni.
4. Přidejte **cibuli** a vařte, dokud není měkká a průsvitná, asi 5 minut.
5. Přidejte uvařené **brambory** a uvařené **zelí** na pánvi. Ochutnejte **sůl** a **pepř**.
6. Směs pevně přitlačte do pánve zadní stranou špachtle.
7. Vařte na středním ohni, nepřehazujte, dokud spodek nezhnědne a neszkoroduje, asi 10 minut.
8. Opatrně obrátíme směs a znovu přitlačíme, a vaříme druhou stranu, dokud není křupavá, asi 8-10 minut.
9. Podávejte horké jako přílohu nebo hlavní chod.
Užijte si vaši tradiční bublaninu a skřítek, jednoduchý a přesto rozkošný pokrm překypující rustikálním šarmem!
The source of the article is from the blog cheap-sound.com