Seweryn Dominsky
Tuscan Bean and Mediterranean Tomato Bruschetta: Nádherná fúze italských chutí
Tato toskánská fazole a středomořská rajčatová bruschetta je harmonický mix sytých fazolí cannellini, šťavnatých rajčat a aromatických bylinek, vše podávané na křupavém a rustikálním kousku opečeného chleba. Toto jídlo přináší nádech Středomoří na váš stůl, ideální pro světlý oběd, předkrm nebo svačinu.
Suroviny:
– 1 bochník rustikálního italského chleba nebo bageta
– 1 hrnek konzervovaných fazolí cannellini, odkapaných a opláchnutých
– 2 hrnky cherry rajčat, rozpůlených
– 3 lžíce extra panenského olivového oleje
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 1/4 hrnku nasekaných lístků bazalky
– 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
– Sůl a pepř podle chuti
– Balsamikový glazúr (volitelně)
Postup:
1. Příprava chleba: Předehřejte troubu na 190°C. Nakrájejte chléb na plátky o tloušťce 1/2 palce a položte je na plech. Zakápněte 1 lžící olivového oleje. Opečte v troubě asi 10-12 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé. Nechte vychladnout.
2. Příprava náplně z fazolí a rajčat: Ve středně velké míse smíchejte fazole cannellini, cherry rajčata, nasekaný česnek a nasekanou bazalku. Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a sušený oregano. Osolte a opepřete podle chuti. Jemně, ale důkladně promíchejte.
3. Sestavení bruschetty: Na každý plátek opečeného chleba nasypte hojné množství směsi fazolí a rajčat. Naskládejte je na servírovací mísu.
4. Ozdoba a podání: Podle chuti můžete pokapat balsamikovým glazúrem pro další nádech sladkosti a hloubky chuti. Podávejte okamžitě a užijte si tuto nádhernou fúzi chutí!
