Božská pečená zeleninová směs s exotickými kořením
Tento pokrm je živý a chutný mix pečené zeleniny obohacený širokou škálou exotických koření. Je ideální jako výživná příloha nebo jako hlavní hvězda vegetariánského jídla. Kombinace textur a chutí přináší do vaší chuti příjemný zážitek, dělající z něj oblíbenou volbu pro jakoukoli příležitost.
### Ingredience:
– 2 hrnky nakrájené **cukety**
– 1 hrnek nakrájené **červené papriky**
– 1 hrnek nakrájené **žluté papriky**
– 1 hrnek nakrájené **mrkve**
– 1 hrnek nakrájeného **brokolice**
– 1 hrnek nakrájeného **sladké brambory**
– 1 hrnek nakrájených **třešňových rajčat** rozkrojených
– 1 hrnek nakrájené **červené cibule** na tenké plátky
– 4 lžíce **olivového oleje**
– 2 lžičky **mletého kmínu**
– 2 lžičky **mletého koriandru**
– 1 lžička **papriky**
– 1 lžička **kurkumy**
– 1 lžička **mleté skořice**
– 3 stroužky **česneku** nasekaného
– Sůl a pepř podle chuti
– Nasekaná čerstvá **petržel** (na ozdobu)
### Postup:
1. **Předehřejte troubu**:
Předehřejte troubu na 220°C (425°F).
2. **Připravte zeleninu**:
Ve velké míse smíchejte **cuketu**, **červenou papriku**, **žlutou papriku**, **mrkev**, **brokolici**, **sladké brambory**, **třešňová rajčata** a **červenou cibuli**.
3. **Okořeňte zeleninu**:
Přelijte zeleninu **olivovým olejem**. Posypte **kmínem**, **koriandrem**, **paprikou**, **kurkumou**, **mletou skořicí** a nasekaným **česnekem**. Ochutnejte solí a pepřem.
4. **Dobře promíchejte**:
Vše důkladně promíchejte, dokud není zelenina rovnoměrně obalena olejem a kořením.
5. **Pečeme**:
Rozprostřete ochucenou zeleninu v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut, nebo dokud není zelenina měkká a mírně karamelizovaná. Polovinou pečení přehoďte zeleninu.
6. **Dokončení a podávání**:
Vyjměte z trouby pečenou zeleninu a nechte ji mírně vychladnout. Přendejte na servírovací talíř a posypte načerstvou nasekanou petrželí.
Podávejte božskou pečenou zeleninovou směs s exotickými kořením teplou. Tento pokrm skvěle ladí s přílohou z quinoa, rýže nebo jako náplň do wrapů a sendvičů. Dobrou chuť!
The source of the article is from the blog maestropasta.cz