Seweryn Dominsky
Bohatá a srdceryvná polévka z hovězího masa a zeleniny
Polévka z hovězího masa a zeleniny je lahodný a zdravý recept, který spojuje chutné hovězí s různými čerstvými zeleninami. Tato pohodová a sytá pochoutka je skvělá na každou příležitost a bude skvělým jídlem či chutným předkrmem. BoHaté chutě hovězího masa spolu s živými zeleninami se harmonicky snoubí, poskytují výživnou polévku, která zahřeje vaši duši.
Suroviny:
- 450 g hovězího masa na dušené, nakrájené na sousta
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 3 mrkve, nakrájené
- 3 stonky celeru, nakrájené
- 3 brambory, nakrájené na kostičky
- 1 hrnek zelené fazolky, nakrájené na kousky dlouhé 2,5 cm
- 1 plechovka (cca 410 g) nasekaných rajčat
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
Postup:
1. Na začátek rozehřejte olivový olej ve velkém hrnci nebo pekáči na dušení na středně vysoké teplotě.
2. Do hrnce přidejte hovězí maso na dušení a vařte, dokud se nezohnědne ze všech stran. Poté použijte děrovanou lžíci k vyjmutí masa z hrnce a dejte stranou.
3. Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud se nestane skleněná, asi 5 minut.
4. Přidejte nastrouhaný česnek, mrkev a celer. Vařte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. Vraťte zhnědlé hovězí maso zpět do hrnce a přilijte vývar, nakrájená rajčata, sušený tymián a sušený rozmarýn.
6. Přiveďte směs k varu, pak snižte teplotu na minimum, přiklopte poklicí a nechte vařit 1 hodinu, aby se chutě propojily a hovězí maso změklo.
7. Po hodině přidejte do polévky nakrájené brambory a zelené fazolky. Pokračujte v vaření dalších 20 minut, nebo dokud nejsou zeleniny uvařené.
8. Ochuťte polévku solí a pepřem podle chuti.
9. Podávejte horkou polévku z hovězího masa a zeleniny s ozdobnou čerstvou petrželí.
Tato bohatá a srdceryvná polévka z hovězího masa a zeleniny je klasické komfortní jídlo, které vás udrží v teple a spokojenosti. Dobrou chuť!
