Babiččina rustikální kuře s rýží zapékanka

Babiččina klasická kuřecí rýžová zapékanka

„`html
Toto utěšující a syté jídlo je ideální pro rodinná setkání nebo útulný večer doma. Šťavnaté kuřecí maso, něžná rýže a chutné zelenina se spojí v krémové omáčce, která tuto zapékanku činí neodolatelnou. Jedná se o klasické jídlo uvařené s láskou, které vás připomene domácí jídla z vašeho dětství.

Ingredience:

450 g kuřecích prsou bez kostí a kůže, nasekaných na kostičky
1 šálek dlouhozrnné rýže, nevařené
500 ml kuřecího vývaru
1 plechovka smetanové houbové polévky (295 g)
1 plechovka smetanové kuřecí polévky (295 g)
1 šálek směsné zmražené zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice)
1 střední cibule, jemně nasekaná
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička sušeného petržele
Sůl a pepř podle chuti
1 šálek nastrouhaného cheddaru (volitelné)
2 lžíce olivového oleje

Postup:

Předehřejte troubu na 190°C.
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte kuřecí, cibuli a česnek. Vařte, dokud kuře nebude růžové a cibule sklovatělá, asi 5-7 minut.
V misce smíchejte kuřecí vývar, smetanové houbové polévky, smetanové kuřecí polévky, rýži, zmraženou zeleninu, tymián, petržel, sůl a pepř. Dobře promíchejte všechny ingredience.
Přeneste uvařenou směs kuřete do misky a dobře promíchejte.
Nalijte směs do vymazané zapékací mísy o rozměrech 23×33 cm. Pomocí lžíce nebo špachtle rovnoměrně rozetřete.
Zakryjte mísu utěsněně a pečte 45 minut.
Po 45 minutách sundejte fólie a popř. posypte na vrch nastrouhaným cheddarem.
Vraťte mísu zpět do trouby a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a začne bublat a rýže nebude měkká.
Vyjměte z trouby a nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily.