Autentický marocký kořeněný salát se cuketou a mátou z kuskusu.

Autentický marocký kořeněný salát se sezamovým a mátovým kuskusem

Tento osvěžující a chutný marocký salát se sezamovým a mátovým kuskusem kombinuje zemitost kořeněného sezamového s mátovou osvěžující chutí. Salát je lehký a přesto sytý, což ho činí ideálním pro letní jídlo nebo jako originální přílohu. Provoněný marockými kořeněnými dochucovadly, je to jídlo, které slibuje, že okoření vaše chuťové buňky.

Ingredience:
– 1 hrnek kuskusu
– 1 hrnek zeleninového vývaru
– 1 velká cuketa, nakrájená na kostičky
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mletého koriandru
– 1/2 lžičky mleté skořice
– 1/4 lžičky mletého zázvoru
– Sůl a pepř dle chuti
– 1/4 hrnku nasekaných lístků máty
– 1/4 hrnku nasekané petržele
– 1/4 hrnku rozinek (volitelné)
– Šťáva z 1 citronu
– 1/4 hrnku strouhaného sýra feta (volitelné)

Postup:
1. Příprava kuskusu: V hrnci přiveďte zeleninový vývar k varu. Odstraňte z ohně, přidejte kuskus, přiklopte a nechte 5 minut odstát. Vidličkou rozeperte kuskus a dejte stranou.

2. Orestujte cuketu: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cuketu a osolte a opepřete kmínem, koriandrem, skořicí, zázvorem. Vařte za občasného míchání, dokud cuketa nebude měkká a lehce zezlátnutá, asi 5-7 minut. Odstraňte z tepla a nechte zchladnout.

3. Spojte ingredience: Ve velké misce smíchejte uvarený kuskus s ochucenou cuketou. Přidejte nasekanou mátu, petržel a rozinky, pokud používáte. Dobře promíchejte.

4. Ozvláštněte salát: Pokapejte salát citrónovou šťávou a jemně promíchejte, aby bylo vše dobře obalené dresinkem.

5. Přidejte ozdoby: Pokud chcete, posypejte salát strouhaným sýrem fetou.

6. Podávejte: Podávejte salát teplý nebo chladný, jako hlavní pokrm nebo přílohu. Užijte si směs aromatických koření a čerstvých bylinek!

Toto jídlo nejen zdůrazňuje všestrannost cukety, ale také nabízí rozmanitou směs textur a chutí, které vás jistě ohromí.