Slaná sametová polévka ze slunečnicové kořenové zeleniny
Vychutnejte si jemné a krémové chutě polévky ze slunečnicové kořenové zeleniny, pokrmu, který kombinuje zemitou chuť slunečnic s hladkostí sametového vývaru. Tato polévka je ideální pro útulnou večeři, poskytující pohodlí a gurmánský nádech s jednoduše postupným receptem.
Suroviny:
– 1 libra slunečnicové kořenové zeleniny, oloupané a nakrájené
– 1 velká žlutá cibule, nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálek husté smetany
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá pažitka na ozdobu
Postup:
1. **Příprava surovin:** Začněte důkladným omytím, oloupaním a nakrájením slunečnicové kořenové zeleniny. Nakrájejte žlutou cibuli a nastrouhejte stroužky česneku.
2. **Orestování:** V hrnci na rozpálte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a česnek, orestujte, dokud nebudou sklovité a vonné, asi 5 minut.
3. **Přidání slunečnicové kořenové zeleniny:** Přidejte nakrájenou slunečnicovou kořenovou zeleninu do hrnce, dobře promíchejte s cibulí a česnekem. Vařte dalších 5 minut, nechte slunečnicovou kořenovou zeleninu mírně změknout.
4. **Povar:** Přilijte zeleninový vývar, osolte a opepřete a přiveďte směs k varu. Snížte teplotu na minimum, přiklopte hrnec a nechte polévku vařit 30 minut nebo dokud nebudou slunečnicová kořenová zelenina velmi měkká.
5. **Mixování:** Pomocí ponorného mixéru opatrně rozmixujte polévku, dokud nebude hladká a sametová. Alternativně můžete polévku přesunout po částech do mixéru a mixovat, dokud nebude hladká. Buďte opatrní s horkou kapalinou.
6. **Zjemnění:** Vraťte rozmixovanou polévku do hrnce, je-li použit mixér. Za stálého míchání přidejte hustou smetanu a jemně zahřívejte polévku na minimálním ohřevu, dokud není prostředek prohřátý. Podle potřeby ochutnejte a upravte koření.
7. **Podávání:** Polévku ze slunečnicové kořenové zeleniny nasypte do mís, ozdobte čerstvě nastrouhanou pažitkou. Podávejte horkou, doprovázenou křupavým chlebem nebo lehkou salátem pro kompletní jídlo.
Dobrou chuť!
The source of the article is from the blog be3.sk