John Washington
Сотирани лапши Хокиен с вкусен бок чой и екзотични гъби шиитаке
Сотираните лапши Хокиен са вкусно китайско-австралийско ястие, което съчетава богатите, пикантни вкусове на дебели лапши в сос на соя, комбинирани със свежестта на бок чой и земната дълбочина на гъбите шиитаке. Това ястие е идеално за бързо, но задоволяващо ястие, което е изпълнено с умами и богато на хранителни вещества зеленчуци.
Съставки
– 8 унции лапши Хокиен
– 2 чаши нарязан бок чой
– 1 чаша нарязани гъби шиитаке
– 1/2 чаша моркови, настъргани на пайче
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 3 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица сос от стриди
– 1 супена лъжица хоисин сос
– 1 супена лъжица растително масло
– 1/2 чаена лъжичка сусамово масло
– 1/4 чаша пилешки или зеленчуков бульон
– 1 чаена лъжица царевично нишесте (по избор, за загустяване)
– 1/4 чаена лъжичка бял пипер
– 2 стръка зелен лук, нарязан (за гарниране)
– Сусамови семена (по избор, за гарниране)
Инструкции
1. Пригответе лапшите. Гответе лапшите Хокиен според инструкциите на опаковката. Изцедете и оставете настрани.
2. Пригответе соса. В купа смесете соевия сос, соса от стриди, хоисин соса и сусамовото масло. Ако предпочитате по-гъст сос, разтворете нишестето в бульона, преди да го добавите към сместа.
3. Гответе зеленчуците. Загрейте растителното масло в голяма тиган или скара на средно висока топлина. Добавете настъргания чесън и запържете около 30 секунди, докато изпари аромата.
4. Добавете гъбите и морковите. Добавете гъбите шиитаке и настърганите моркови, гответе докато мекне, около 2-3 минути.
5. Добавете бок чоя. Смесете нарязания бок чой и гответе още 2 минути, или докато бок чоят започне да омекне.
6. Обединете лапшите и соса. Добавете готвените лапши Хокиен в тигана. Изсипете сместа от соса върху лапшите и зеленчуците, разбъркайте всичко за да заобиколите равномерно.
7. Сварете и загъстете. Гответе още 2-3 минути, докато вкусовете се смесят и сосът се загъсти. Ако използвате нишестето, уверете се, че сосът е загустил по ваш вкус.
8. Подправете. Посипете белия пипер върху ястието и разбъркайте.
9. Гарниране и сервиране. Махнете от огъня и гарнирайте с нарязан зелен лук и сусамови семена, ако желаете. Сервирайте горещо.
Насладете се на сотираните лапши Хокиен с чудесната комбинация от наситени гъби шиитаке и свеж бок чой за ястие, което е едновременно наситено и хранително!
