Joe Roshkovsky
Фантастична орехова плодова тарта: Вкусно съчетание от плодове и орехи в изкушаваща тарта
Този десерт е вкусен сладък и хрупкав плодов деликатес, който комбинира свежестта на сезонните плодове с богатия, орехов вкус на бадеми и орехи. Той е идеален за всякакъв повод, било то домакински ужин или просто когато имате желание за вкусен десерт. Коричката на тартата е маслена и хрупкава, осигуряваща перфектната основа за живописното плодово и орехово пълнене.
Съставки:
За кората на тартата:
– 1 1/2 чаши брашно
– 1/2 чаша пудра захар
– 1/4 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаша студено кубчета масло
– 1 голям жълтък
– 2 супени лъжици студена вода
За плънката:
– 1/2 чаша бадемово брашно
– 1/2 чаша нарязани орехи
– 1/4 чаша мед
– 1/4 чаша стопено масло
– 2 големи яйца
– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
– 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
– щипка сол
За покритието:
– 1 чаша пресни плодове (ягоди, боровинки, малини)
– 2 киви, почистени и нарязани
– 1/2 чаша пресни кайсиеви конфитюри, загряти и прецедени
Инструкции:
Пригответе кората на тартата:
1. В голяма купа смесете брашното, пудрата захар и солта.
2. Добавете студеното кубчета масло и използвайте плочка за тесто или пръсти, за да смесите маслото с брашното, докато се получат груби късчета.
3. Добавете жълтъка и студената вода, разбърквайки, докато тестото се сблъска. Ако тестото изглежда твърде сухо, добавете допълнителна лъжица студена вода по необходимост.
4. Оформете тестото на диск, завийте го в пластмасово фолио и оставете в хладилника за поне 30 минути.
Пригответе плънката:
5. Предварително загряйте фурната на 350°F (175°C).
6. В средна купа смесете бадемовото брашно, нарязаните орехи, меда, стопеното масло, яйцата, ваниловия и бадемовия екстракт и солта. Разбъркайте добре.
7. Разточете охладеното тесто на леко набрашнена повърхност, за да съответства на тавичка за тарт с диаметър 9 инча. Натиснете тестото в тавата за тарт и изрежете излишното тесто.
8. Изсипете плънката в приготвената кора на тартата и разгладете я равномерно.
Печете тартата:
9. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути или докато плънката се стегне и кората придобие златист цвят.
10. Извадете тартата от фурната и я оставете да се охлади напълно на стойка.
Добавете покритието:
11. След като тартата се охлади, наредете пресните плодове и нарязаните кивита отгоре в атрактивен шаблон.
12. Нежно намажете загрятите кайсиеви конфитюри върху плодовете, за да придадете бляскав завършек.
Поднасяне:
13. Нарежете тартата и поднесете студена или на стайна температура. Насладете се на вашата фантастична орехова плодова тарта!
