Mariusz Lewandowski
Утешителен тенджере с пилешко и зимни зеленчуци
Този ситен и уталожителен тенджере с пилешко и зимни зеленчуци е идеален за студените вечери, когато искате нещо хранително и наситено. Богат на нежно пилешко месо, шарени зимни зеленчуци и ароматни подправки, този ястие не само изпълва корема ви, но и затопля душата ви.
Ингредиенти:
– 450 г пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парченца
– 2 с.л. зехтин
– 1 голям лук, нарязан
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 3 моркова, почистени и нарязани
– 2 пастървни кореня, почистени и нарязани
– 2 чаши тиква, почистени и нарязани на кубчета
– 2 чаши пилешки бульон
– 1 чаша бяло вино (по избор)
– 1 чаена лъжица сушена мащерка
– 1 чаена лъжица сушен розмарин
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 лавров лист
– 2 чаши бебе спанак
– 1 с.л. царевично нишесте
– 2 с.л. вода
Инструкции:
1. Запържете Пилешкото:
Загрейте зехтина в голям тиган или холандска фурна на средно висока температура. Добавете парченцата пилешко и ги запържете до побеляване от всички страни. Извадете пилешкото и оставете настрани.
2. Задушете Подправките:
В същия тиган добавете нарязания лук и гответе около 5 минути, докато омекне. Добавете настъргания чесън и гответе още 1 минута, докато ароматизира.
3. Добавете Зеленчуците и Бульона:
Добавете морковите, пастървните кореня и тиквата в тигана. Изсипете пилешкия бульон и бялото вино (по избор). Подправете с мащерка, розмарин, сол, черен пипер и лавров лист. Върнете пилешкото в тигана.
4. Къвтете Тенджерето:
Доведете сместа до кипене, намалете огъня на слабо и оставете да къвти, покрито, около 45 минути, докато зеленчуците станат меки, а пилешкото се свари.
5. Загъсти Тенджерето:
В малка купа разбъркайте царевичното нишесте с водата, за да направите разтвор. Разбъркайте разтвора в тенджерето и гответе още 5 минути, докато сосът се загъсти леко.
6. Добавете Спанака:
Разбъркайте бебе спанака и гответе още 2-3 минути, докато омекне.
7. Сервирайте и наслаждавайте се:
Извадете лавровия лист преди сервиране. Насипете горещото тенджере в чинии и го насладете се на него с няколко парченца хрупкав хляб.
Този утешителен тенджере с пилешко и зимни зеленчуци е вкусно уютно ястие, което се комбинира добре с различни допълнителни ястия, правейки го универсално и вълнуващо мeнию за всяка зимна вечер.
