Joe Roshkovsky
Уиски Глазиран Тендърлойн с Жасминов Ориз: Сърдечно и Вкусно Ястие
Този Уиски Глазиран Тендърлойн с Жасминов Ориз е завладяващо съчетание на ароматни вкусове и нежни текстури. Ястието предлага сочен свински тендърлойн, маринован и глазиран с богат сос от уиски, сервиран върху ароматен жасминов ориз. Уискито дава уникална дълбочина и димност, което го прави перфектен избор за специални случаи или за вкусна вечеря.
Съставки
За Уиски Глазиран Тендърлойн:
- 450 г свински тендърлойн
- 60 мл уиски
- 60 мл соев сос
- 50 г кафяво захар
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 15 мл Дижонска горчица
- 2.5 мл черен пипер
- 15 мл зехтин
За Жасминовия Ориз:
- 200 г жасминов ориз
- 360 мл вода
- 15 мл масло
- 2.5 мл сол
Инструкции
1. Приготвяне на Марината:
- В купа смесете уискито, соевия сос, кафявата захар, чесъна, Дижонската горчица и черния пипер. Разбъркайте добре докато захарта се разтвори.
2. Мариноване на Тендърлойна:
- Поставете свинския тендърлойн в плик за затваряне или на плитка чиния. Изсипете половината от уискито върху тендърлойна, като се уверите, че е равномерно покрит. Оставете другата половина от марината за глазиране по-късно.
- Затворете плика или покрийте съда и оставете в хладилника за поне 2 часа, или през нощта за по-наситен вкус.
3. Сгответе Жасминовия Ориз:
- Изплакнете жасминовия ориз под студена вода, докато водата стане чиста. Отцедете добре.
- В съседен тиган, сложете 360 мл вода да заври. Добавете ориза, маслото и солта. Разбъркайте добре.
- Намалете огъня на минимум, покрийте и оставете да къкри за 15 минути или докато водата се изпари и оризът стане нежен.
- Махнете от огъня и оставете да почине, покрит, за 5 минути. Разхлабете с вилица преди сервиране.
4. Пригответе Тендърлойна:
- В голям тиган, устойчив за фурна, загрейте зехтина на средно висока температура. Извадете тендърлойна от марината и подсушете с кухненско хартие. Изхвърлете маринатата, използвана за мариноване.
- Запържете тендърлойна от всички страни до добро зачервяване, около 2-3 минути на всяка страна.
- Подгрейте фурната на 200°C.
- Прехвърлете тигана в предварително загрятата фурна и печете тендърлойна за 15-20 минути или докато вътрешната температура достигне 63°C.
5. Глазирайте Тендърлойна:
- Докато тендърлойна се пече, загрейте останалата марината в малка тенджера на средна температура. Заврейте и готвейте, докато се загъсти, около 5 минути.
- Извадете тендърлойна от фурната и намажете обилно с уиски соса. Оставете да почине за 5 минути преди нарязване.
6. Сервирайте:
- Нарежете уиски глазирания тендърлойн и сервирайте на гърба на пухкав жасминов ориз. Полейте с останалия сос за допълнителен вкус.
Настанете си с вашия вкусен Уиски Глазиран Тендърлойн с Жасминов Ориз, перфектна хармония от ароматни, сладки и димни вкусове!
