Уиски-глазирано свинско филе с жасминов ориз: Плътно и вкусно ястие

Уиски Глазиран Тендърлойн с Жасминов Ориз: Сърдечно и Вкусно Ястие

Този Уиски Глазиран Тендърлойн с Жасминов Ориз е завладяващо съчетание на ароматни вкусове и нежни текстури. Ястието предлага сочен свински тендърлойн, маринован и глазиран с богат сос от уиски, сервиран върху ароматен жасминов ориз. Уискито дава уникална дълбочина и димност, което го прави перфектен избор за специални случаи или за вкусна вечеря.

Съставки

За Уиски Глазиран Тендърлойн:

450 г свински тендърлойн
60 мл уиски
60 мл соев сос
50 г кафяво захар
2 скилидки чесън, настъргани
15 мл Дижонска горчица
2.5 мл черен пипер
15 мл зехтин

За Жасминовия Ориз:

200 г жасминов ориз
360 мл вода
15 мл масло
2.5 мл сол

Инструкции

1. Приготвяне на Марината:

В купа смесете уискито, соевия сос, кафявата захар, чесъна, Дижонската горчица и черния пипер. Разбъркайте добре докато захарта се разтвори.

2. Мариноване на Тендърлойна:

Поставете свинския тендърлойн в плик за затваряне или на плитка чиния. Изсипете половината от уискито върху тендърлойна, като се уверите, че е равномерно покрит. Оставете другата половина от марината за глазиране по-късно.
Затворете плика или покрийте съда и оставете в хладилника за поне 2 часа, или през нощта за по-наситен вкус.

3. Сгответе Жасминовия Ориз:

Изплакнете жасминовия ориз под студена вода, докато водата стане чиста. Отцедете добре.
В съседен тиган, сложете 360 мл вода да заври. Добавете ориза, маслото и солта. Разбъркайте добре.
Намалете огъня на минимум, покрийте и оставете да къкри за 15 минути или докато водата се изпари и оризът стане нежен.
Махнете от огъня и оставете да почине, покрит, за 5 минути. Разхлабете с вилица преди сервиране.

4. Пригответе Тендърлойна:

В голям тиган, устойчив за фурна, загрейте зехтина на средно висока температура. Извадете тендърлойна от марината и подсушете с кухненско хартие. Изхвърлете маринатата, използвана за мариноване.
Запържете тендърлойна от всички страни до добро зачервяване, около 2-3 минути на всяка страна.
Подгрейте фурната на 200°C.
Прехвърлете тигана в предварително загрятата фурна и печете тендърлойна за 15-20 минути или докато вътрешната температура достигне 63°C.

5. Глазирайте Тендърлойна:

Докато тендърлойна се пече, загрейте останалата марината в малка тенджера на средна температура. Заврейте и готвейте, докато се загъсти, около 5 минути.
Извадете тендърлойна от фурната и намажете обилно с уиски соса. Оставете да почине за 5 минути преди нарязване.

6. Сервирайте: