Топла Рустична Супа Ewesen: Средиземноморски Вкусове и Интензивни Аромати
Тази вкусна супа Ewesen комбинира богато разнообразие от коренови зеленчуци, сочно говеждо месо и свежи подправки, за да създаде уютно, хранително ястие, подходящо за всеки сезон. Дълбочината на вкуса от бавно задушени съставки предлага топлина и удовлетворение във всеки лъжичник, правейки я избран избор за събирания или просто за уютна вечер у дома. Тази супа е идеална за всеки, който търси ястие, което воплотява същността на домашната готварска доброта с допир на кулинарна изтънченост.
Съставки:
– 1 паунд говеждо месо за гювече, нарязано на кубчета с дължина 1 инч
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 средно големи лук, нарязан на кубчета
– 2 скилидки чесън, ситно нарязан
– 3 големи моркова, почистени и нарязани
– 2 пастърнака, почистени и нарязани
– 1 ряпа, почистена и нарязана
– 2 стръка целина, нарязана
– 4 чаши говеждо бульон
– 1 чаша вода
– 2 чаени лъжички пресни листа мащерка (или 1 чаена лъжичка сушена мащерка)
– 1 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан (или 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин)
– 1 лавров лист
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан наситно, за придобиване
Инструкции:
1. Подправете Говеждето: В голям тенджер или холандска фурна загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете кубчетата говеждо, подправете със сол и черен пипер и ги зашаржете от всички страни. След като се зашаржат, извадете говеждето от тенджерата и го оставете настрани.
2. Задушете Ароматите: В същата тенджера добавете нарязания лук и чесън. Задушете докато лука стане прозрачен, а чесъна е ароматен, за около 3-4 минути.
3. Добавете Зеленчуците: Разбъркайте морковите, пастърнаките, ряпата и целината, като ги готвите още 5 минути, докато започнат да се омекнат.
4. Добавете Течността и Подправките: Върнете говеждото в тенджерата и налейте говеждия бульон и водата. Добавете мащерката, розмарина и лавровия лист. Доведете супата до кипене.
5. Задушете Супата: Намалете температурата, за да поддържате нежно кипене. Покрийте тенджерата и оставете супата да се готви за около 1.5 до 2 часа, докато говеждото е нежно и вкусовете са добре смесени. Разбърквайте спорадично, коригирайки подправката със сол и черен пипер, ако е необходимо.
6. Поднесете и Сервирайте: Махнете лавровия лист преди сервиране. Налейте супата в чинии и я подправете с пресно нарязан магданоз. Сервирайте горещо с хрупкав хляб за пълноценно и удовлетворително ястие.
Насладете се на Топлата Рустична Супа Ewesen, където всяко залъчуване е обич към плътните вкусове и рустикозен шарм!