Karol Smith
Тиквен хаш със спанак и напълно опарени яйца
Описание ###
Тиквен хаш със спанак и напълно опарени яйца е прекрасно и наситено закуска, която комбинира земния сладък вкус на тиквата, свежестта на спанака и напълно опарените яйца. Това хранително и вкусно ястие определено ще ви даде настроение за старта на деня.
Съставки:
– 2 чаши тиква, почистена и нарязана на кубчета
– 2 чаши пресен спанак
– 1 малка глава лук, нарязан на финни парчета
– 2 скилидки чесън, нарязани надребно
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и пипер на вкус
– 4 големи яйца
– 1 супена лъжица оцет
– Свежо нарязан магданоз (за украса)
Инструкции:
1. Приготвяне на Хаша:
1. Загрейте зехтина в голяма тиган на средно ниска температура.
2. Добавете нарязания лук и чесъна, задушете ги докато станат ароматни и прозрачни.
3. Добавете нарязаната тиква в тигана, подправете със сол и пипер и гответе за около 10-15 минути, докато тиквата стане мека и златиста.
4. Добавете червения пипер и гответе още 3-4 минути.
5. Добавете пресния спанак в тигана, разбърквайки от време на време, докато спанакът омекне и се смеси добре с другите съставки. Махнете от огъня и запазете топло.
2. Опарване на Яйцата:
1. Напълнете средно голям тенджера с вода и я доведете до леко кипене. Добавете оцета към водата.
2. Разбийте едно яйце в малка купа.
3. Създайте нежно водовъртежение във водата, използвайки лъжица, и внимателно пуснете яйцето в центъра на водовъртежа.
4. Опарете яйцето за около 3-4 минути за течно жълто или повече, ако предпочитате по-плътно жълто.
5. Извадете опареното яйце с дупчеста лъжица и го сложете върху хартия, за да прецеди излишната вода.
6. Повторете процеса за останалите яйца.
3. Поднасяне:
1. Разделете тиквения хаш върху четири чинии.
2. Над всеки порция сложете по едно опарено яйце.
3. Украсете с нарязан магданоз.
Този тиквен хаш със спанак и напълно опарени яйца е идеален за уикенд закуска или хранителна закуска, предоставяща отличен баланс на вкусове и хранителни вещества. Насладете се!
