Mariusz Lewandowski
Пилешки такос в стил Текс-Мекс със загарени подправки
Пилешките такос в стил Текс-Мекс са чудесно сливане на традиционната мексиканска кухня с туист на Тексас. Тези такос са вкусни, пълни с пикантен и сочен пилешки месo и са покрити с пресни зеленчуци и кисели сосове, които добавят прекрасен взрив от вкусове. Идеални за обяд или вечеря, това ястие ще донесе фиеста на вашия дъм.
Съставки###:
За марината на пилешкото:
– 2 паунда пилешки гърди без кожа и кости
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица лимонов сок
– 2 чаени лъжички чили
– 1 чаена лъжица кимион
– 1 чаена лъжица паприка
– 1 чаена лъжица чеснов прах
– 1 чаена лъжица луков прах
– 1 чаена лъжица сушен риган
– 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер
– Сол и пипер на вкус
За такос:
– 12 малки царевични или пшенични тортили
– 1 чаша настърган зеленчук
– 1 чаша нарязани домати
– 1/2 чаша нарязано червено лукче
– 1/2 чаша настъргано сирене (чедар, Монтерей Джак или смес от сортове)
– 1/4 чаша нарязан магданоз
– Лимонови четвъртинки за гарниране
Опционални топинги:
– Сметана
– Гуакамоле
– Пико де гайо
– Нарязани черни чушки
Инструкции###:
1. Мариноване на пилешкото:
– В голяма купа смесете зехтина, лимоновия сок, чили, кимиона, паприката, чесновия прах, луковия прах, ригана, кайенския пипер, солта и пипера.
– Добавете пилешките гърди към марината, като се уверите, че са добре покрити с нея. Покрийте и сложете в хладилника за поне 30 минути или до 2 часа за най-добър вкус.
2. Приготвяне на пилешкото:
– Подгрейте грила или голяма тигана на средно висока температура.
– Извадете пилешкото от маринатата и гответе за 6-7 минути от всяка страна, или докато вътрешната температура достигне 75° C и пилешкото не е розово вътре.
– Оставете пилешкото да почине за 5 минути преди да го нарежете на тънки ленти.
3. Приготовление на такос:
– Загрейте тортилите на грила или в тигана, докато станат меки и леко изгорени.
– Напълнете всяка тортила с щедра порция нарязано пилешко месо.
– Посипете с настърган зеленчук, нарязани домати, нарязан червен лук, настъргано сирене и магданоз.
4. Сервиране:
– Поднесете такосите веднага с лимонови четвъртинки отстрани за изцеждане отгоре.
– Добавете опционални топинги като сметана, гуакамоле, пико де гайо и нарязани черни чушки по желание.
Тези пилешки такос в стил Текс-Мекс са сигурно, че ще станат любими, независимо дали ги сервирате във Вторник с такос или в който и да е друг ден от седмицата. Насладете се на взрива от вкусове и радостта, която тя принася на вашата трапеза!
