Mariusz Lewandowski
Плънени чушки с говеждо месо и зеленчуци: Перфектно балансирано ястие
Това вкусно и пълноценно ястие представлява чушки, пълнени с гъста смес от говеждо месо, зеленчуци и ориз. Цветните чушки не само добавят визуално привлекателност, но и осигуряват здравословна доза витамини. Това ястие е идеално за семейни вечери, приготвяне на храна заране или впечатляване на гостите с визуално привлекателно и вкусно ястие.
Съставки###
За плънката:
- 4 големи чушки (всякакъв цвят)
- 450 г говеждо месо
- 240 мл сварен ориз
- 1 средно голям лук, наситно нарязан
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 240 мл нарязани домати (консервирани или свежи)
- 240 мл настъргано моцарела сирене
- 120 мл царевица (свежа, консервирана или замразена)
- 120 мл черни бобове, изплакнати и отцедени
- 15 мл зехтин
- 5 мл кимион на прах
- 5 мл пиперка
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз или кориандър (за сервиране)
Инструкции###
- Загрейте фурната на 190°C.
- Пригответе чушките: Нарежете върховете на чушките и извадете семената и мембраните. Отстрани.
- Запържете зеленчуците: В голяма тенджера загрейте зехтина на средно ниска температура. Добавете нарязания лук и чесъна и запържете докато лука стане прозрачен, около 3-4 минути.
- Сварете говеждото: Добавете говеждото в тенджерата, като го разбивате с лъжица. Сгответе го докато стане кафяво и се свари, около 5-7 минути. Изцедете всяка излишна мазнина, ако е необходимо.
- Смесете съставките за плънката: Добавете нарязаните домати, сварения ориз, царевицата, черните бобове, кимиона, пиперката, солта и пипера в тенджерата. Разбъркайте докато всичко се смеси добре. Оставете да се готви още 5 минути, за да се сливат вкусовете.
- Плънките чушките: Поставете чушките във форма за печене. Пълнете всяка чушка с месната и зеленчуковата смес, леко натискайки за плътност на плънката.
- Добавете сиренето: Изобилно покрийте всяка плънка с настъргано моцарела сирене.
- Печете: Покрийте формата за печене с алуминиево фолио и гответе в предварително загрята фурна за 30 минути. Премахнете фолиото и гответе още 10-15 минути, или докато сиренето стане пукнато и златисто кафяво.
- Сервирайте: Извадете плънените чушки от фурната и оставете да се охладят леко. Украсете с пресен магданоз или кориандър. Сервирайте горещо и насладете се!
