Mariusz Lewandowski
Плътен Картофен Суп: Уютна Купа с Кремообразно Удоволствие
Този плътен картофен суп е перфектното съчетание от кремообразни картофи, вкусни зеленчуци и ароматни подправки, които създават уютно и наситено ястие подходящо за всяка сезон. Лесен е за приготвяне и се явява чудесно семейно ястие или уютно самостоятелно ядене. Богатството на картофите и разнообразието от вкусове на подправките правят това ястие наистина вълнуващо.
Съставки:
– 5 големи руски картофа, почистени и нарязани
– 1 голям лук, нарязан на ситно
– 2 скилидки чесън, нарязани на дребно
– 3 стръка целина, нарязани
– 3 големи моркова, почистени и нарязани
– 4 чаши пилешки или зеленчукови бульон
– 1 чаша течна сметана
– 2 с.л. масло
– 2 с.л. брашно
– 1 ч.л. сушен тимиан
– 1 ч.л. сушен магданоз
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 чаша настърган чедър (по избор)
– Нарязани зелени лукчета или лук за сервиране
Инструкции:
1. Приготвяне на Зеленчуците:
– Нарежете картофите на парченца и ги оставете в студена вода, за да не пожелтеят.
– Нарежете наситно лука и наситно чесъна.
– Нарежете целината и морковите.
2. Започнете Основата за Супата:
– Разтопете маслото в голям тенджер или холандска фурна на средно огън.
– Добавете нарязания лук и чесън в тенджер и ги задушете, докато лука стане прозрачен и ароматен, около 5 минути.
3. Пригответе Зеленчуците:
– Добавете целината и морковите в тенджера и ги гответе още 5 минути, докато зеленчуците започнат да се омекнат.
– Оцедете картофите и ги добавете в тенджера.
4. Добавете Бульона и Подправките:
– Изсипете пилешкия или зеленчуковият бульон в тенджер, като се уверите, че зеленчуците са изцяло покрити. По нужда добавете още бульон или вода.
– Разбъркайте сушения тимиан, сушения магданоз, солта и черния пипер.
5. Къркорете Супата:
– Доведете сместа до кипене, след което намалете огъня на слабо. Покрийте и оставете да къркори за 20-25 минути, или докато картофите и морковите омекнат.
6. Затегнете Супата:
– В малка купа разбийте заедно брашното и течната сметана, докато стане гладко.
– Разбъркайте тази смес в супата, за да я загъсти. Оставете да къркори още 5 минути, разбърквайки постоянно.
7. По Желание: Добавете Сирене:
– Ако желаете сирене, разбъркайте настъргания чедър, докато се разтопи напълно и се интегрира в супата.
8. Сервирайте:
– Налейте супата в чинии и сервирайте с нарязани зелени лукчета или лук.
– Подаите горещо с късче хрупкав хляб или кексчета.
Настанете си с плътния Картофен Суп, перфектно ястие за затопляне през студените дни или просто за наслаждаване на кремообразния комфортен вкус!
