Спагети Карбонара: Класическо италианско утешително ястие

Спагети Карбонара: Класическо италианско удоволствие за сетивата

Спагети Карбонара е традиционно италианско ястие, което улавя духа на удобната храна със своя кремест сос, вкусен панчета и перфектно сварени спагети. Тази класическа рецепта е проста, но изтънчена, което я прави перфектен избор както за вечерни трапези през седмицата, така и за специални поводи.

Съставки:
– 400 грама спагети
– 200 грама панчета (или гуанчиале), нарязана на кубчета
– 2 големи яйца
– 100 грама пармезан, настърган настърган
– 2 скилидки чесън, ситно нарязан
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 супени лъжици зехтин

Инструкции:

1. Сварете Спагетите:
– В голям тенджер под сладка вода сложете спагетите и ги сварете до степен „ал денте“, съгласно инструкциите на опаковката. Резервирайте около 1 чаша от водата, в която са се варили спагетите, преди да ги отцедите.

2. Пригответе Соса:
– В малка купа разбийте яйцата и настъргания пармезан докато се смесят добре. Оставете настрана.

3. Сварете Панчетата:
– В голяма тиган разтопете зехтина на среден огън. Добавете нарязаната панчета и я сварете, докато стане хрупкава, за около 5-7 минути. Добавете ситно нарязаният чесън и задушете още 1-2 минути, докато изпари аромата.

4. Смесете Пастата и Соса:
– Намалете огъня на тигана. Добавете сварените спагети в тигана и ги объркайте, за да се обляят в панчетата и чесъна. Махнете тигана от огъня. Изсипете сместа от яйцата и пармезана върху пастата, бързо я обърете, за да се смеси. За още кремообразен сос, ако е необходимо, добавете резервираната варена вода, по една лъжица на път, докато достигнете желаната консистенция на соса.

5. Подправете и Сервирайте:
– Подправете с сол и свеж смлян черен пипер на вкус. Сервирайте веднага, овкусени с още настърган пармезан и черен пипер според предпочитанията ви.

Настанете се и се насладете на своята домашна Спагети Карбонара, ястие, което ще ви донесе душата на Италия на масата ви!