Спагети Карбонара: Класическо италианско паста ястие с кремообразен сос от яйца и хрупкав бекон

Спагети Карбонара: Класическо Италианско Паста Ястие с Кремообразен Сос от Яйца и Хрупкав Бекон

Спагети Карбонара са типично италианско паста ястие, известно с богатата и кремообразна текстура, перфектно балансирана с ароматния панчето или бекон. Сосът е нежно съчетание от яйца, сирена и черен пипер, създавайки просто, но разкошно ястие, което може да бъде приготвено за по-малко от 30 минути.

Съставки:
– 12 унции спагети
– 6 унции панчето или бекон, нарязан на кубчета
– 2 големи яйца
– 1 чаша настъргано Пекорино Романо или Пармезан сирене
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно (по избор)
– Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
– Пресен копър, нарязан (за гарниране)

Инструкции:
1. Сварете спагетите:
1. Слагайте голям съд със солена вода на котлона. Добавете спагетите и варете според указанията на опаковката, докато станат на ал денте. Запазете около 1 чаша от водата, в която се вари пастата, и след това отцедете останалата част.

2. Пригответе панчето или бекона:
1. Докато се варят спагетите, загрейте голяма тиган на средно висока температура.
2. Добавете нарязаното панчето или бекона и гответе, докато стане хрупкаво, около 5-7 минути.
3. Ако използвате чесън, добавете го в тигана за последната минута от готвенето. Махнете тигана от котлона и оставете настрани.

3. Направете соса:
1. В средна купа разбийте яйцата и настърганото сирене докато се смесят добре.
2. Подправете с пресен смлян черен пипер на вкус.

4. Смесете и Сервирайте:
1. Върнете тигана с панчето или бекона на слаб огън. Добавете отцедените спагети в тигана и ги объркайте, за да се покрият с излялите мазнини.
2. Махнете тигана от котлона и бързо налейте сместа от яйца и сирене, разбърквайки енергично, докато сосът се стегне и покрие пастата. Добавете по малко от запазената вода, в която се вари пастата, докато достигнете желаната консистенция.
3. Подправете с допълнителна сол и пипер, ако е необходимо.
4. Гарнирайте с нарязан свеж копър и сервирайте веднага.

Настанете се и се насладете на вкусната вечеря със спагети карбонара, време-проверено ястие, което ще ви пренесе ароматите на Италия директно на вашата трапеза.