Joe Roshkovsky
Сочни кубински пилешки шишчета с манго
Преживейте наситените аромати на кубинско вдъхновено ястие с тези сочни кубински пилешки шишчета с манго. Този рецепт комбинира сочно мариновано пилешко месо със сладостта на прясното манго, всичко изгорено до съвършенство и сервирано на шишчета. Сместа от подправки и цитрусови плодове в мариновката оставя черпен вкус на пилешкото месо, докато мангото добавя порция тропическа свежест. Перфектни за лятно барбекю или вечерна вечеря, тези шишчета определено ще бъдат хит сред семейството и приятелите.
Съставки:
– 1 либра пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на кубчета с дължина 1 инч
– 2 узрели манга, очистени и нарязани на кубчета с дължина 1 инч
– 1 червен пипер, нарязан на квадратчета с дължина 1 инч
– 1 червен лук, нарязан на кубчета с дължина 1 инч
– 2 супени лъжици зехтин
– 3 супени лъжици свеж сок от лайм
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка димена пиперка
– 1/2 чаена лъжичка кориандър
– 1/4 чаена лъжичка кайенско чили (по избор за пикантност)
– Сол и черен пипер на вкус
– Свеж копър, настърган (за сервиране)
– Лаймови щипки (за сервиране)
Инструкции:
1. Подгответе мариновката:
– В голяма купа разбийте заедно зехтина, свежият сок от лайм, нарязания чесън, кимиона, димената пиперка, кориандъра, кайенското чили (ако използвате), солта и пипера.
2. Мариноване на пилешкото месо:
– Добавете кубчетата пилешко месо към купата с мариновката и ги объркайте, за да се овлажнят равномерно. Покрийте купата с пластмасово фолио и оставете да маринова в хладилника за поне 30 минути или до 2 часа за максимален вкус.
3. Сглобяване на шишчета:
– Предварително загрейте грила или скара на средно висока температура.
– Нанизайте маринованото пилешко месо, кубчетата манго, кубчетата червен пипер и кубчетата червен лук на метални или намачкани дървени шпажки.
4. Печете шишчета:
– Поставете шишчетата на предварително загрялата грила. Гответе около 10-12 минути, като ги обръщате от време на време, докато пилешкото месо се изпече и придобие хубави грил марки. Вътрешната температура на пилешкото месо трябва да достигне 165°F (74°C).
5. Сервирайте:
– Прехвърлете печените шишчета на сервиращо блюдо. Подправете с настърган копър и сервирайте с лаймови щипки на страна за допълнителен цитрусов вкус.
Насладете се на тези сочни кубински пилешки шишчета с любимите си гарнитури като ориз, салата или печени зеленчуци. Комбинацията от сладко и пикантно създава вълнуващо изживяване, което залавя същността на кубинската кухня.
