Сочна песто паста с гъби

Силно вкусен Песто С печурки на пенне

Силно вкусен Песто С печурки на пенне е вкусно и красиво италианско ястие от паста, което съчетава ал денте пенне с ароматните вкусове на свеж песто и земни печурки. Това ястие е идеално за уютна вечеря, бързо за приготвяне и пълноценно хранене. Свежестта на босилка пестото се допълва прекрасно с ароматните печурки, което го прави любимо на вегетарианци и почитатели на пастата.

Съставки:
– 340 г пенне паста
– 2 чаши пресни листа босилек
– 120 г настърган пармезан
– 120 мл зехтин
– 80 г бадеми
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1/4 ч.л. сол
– 1/4 ч.л. черен пипер
– 450 г кремиди или бутончета гъби, нарязани
– 15 г масло
– 60 мл кайсия крем (по избор)
– Нарязан пармезан за сервиране (по избор)
– Пресни листа босилек за гарниране (по избор)

Инструкции:
1. Сварете пастата: Започнете, като доведете голям съд със солена вода до кипене. Добавете пастата пенне и сварете до ал денте, според указанията на опаковката. Изцедете пастата, като запазите около 1/2 чаша от водата, в която се свари пастата, и оставете настрана.

2. Пригответе пестото: Докато пастата се вари, пригответе пестото. В блендер сложете босилека, пармезана, бадемите, чесъна, солта и пипера. Включете уреда и постепенно добавете зехтина, докато сместа стане гладка и равномерно смесена. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.

3. Сварете гъбите: Настрогайте маслото в голяма тиган и загрейте на средна температура. Добавете нарязаните гъби и ги задушете до като станат меки и златисти, около 5-7 минути. Подправете гъбите с щипка сол и пипер.

4. Смесете пастата и пестото: Добавете сварената паста пенне и пестото в тигана с гъбите. Разбъркайте, за да се осигури, че пастата е равномерно покрита с пестото. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода, по малко на път, докато достигнете желаната консистенция.

5. По избор: Смесете с каймак: Ако предпочитате по-кремообразен сос, добавете каймака и гответе още 2-3 минути, докато се загрее.

6. Сервирайте: Разделете пастата в чинии за сервиране. Гарнирайте с допълнително настърган пармезан и пресни листа босилек, ако желаете. Сервирайте веднага.

Насладете се на силно вкусния Песто С печурки на пенне със салата или хрупкав чеснов хляб за пълноценна и удовлетворителна вечеря!