Karol Smith
Сочен филе от пъстърва с масло с билков вкус на лимон
Този вкусен ястие с пъстърва съчетава свежестта на лимон и билките с богатството на маслото. Идеален както за вечерна вечеря, така и за специален повод, този рецепт опреснява естествените вкусове на пъстървата със задъхан ароматен завъртане, което със сигурност ще впечатли.
Съставки:
– 4 филета от пъстърва
– 2 лимона (един за нарязване, един за сок)
– 4 супени лъжици несолено масло
– 2 супени лъжици зехтин
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1/4 чаша пресен копър, нарязан
– 1 чаена лъжичка пресен мащерка, нарязан
– Сол и пипер на вкус
– Лимонови салфетки за сервиране
Инструкции:
1. Пригответе пъстървата:
– Изплакнете филетата от пъстърва под студена вода и ги измийте с кухненска хартия.
– Подправете от двете страни със сол и пипер.
2. Загрейте зехтина:
– В голяма, нелепкава тиган, загрейте зехтина на средно висока температура.
3. Гответе пъстървата:
– След като зехтинът се загрее, поставете филетата от пъстърва с кожата надолу в тигана.
– Гответе за 4-5 минути от всяка страна или докато кожата стане хрупкава, а рибата е опакована и се разпадне лесно с вилица.
– Извадете филетата от тигана и ги оставете настрана на чиния, като ги държите топли.
4. Пригответе маслото с билков вкус:
– В същия тиган, намалете температурата до средно и добавете маслото.
– След като маслото се разтопи, добавете нарязания чесън и гответе, докато попридобие аромат (около 1-2 минути).
– Добавете сока на един лимон, копър и мащерка. Разбъркайте добре.
5. Комбинирайте и Сервирайте:
– Върнете филетата от пъстърва в тигана, поръсете ги с маслото с билков вкус.
– Гответе още 1-2 минути, за да се загреят и абсорбират вкусовете.
– Прехвърлете филетата на сервиращи чинии и гарнирайте с лимонови филийки и допълнителен копър, ако е необходимо.
– Сервирайте веднага с лимонови салфетки на страна.
Насладете се на вашата красива, ароматна и вкусово наситена пъстърва с масло с билков вкус!
