Сочен тайландски базилик с пиле на тиган (Пад Крапау Гай)

Пикантно пилешко с босилек по тайландски (Пад Крапао Гай)

Това популярно улично ястие от Тайланд, наречено Пад Крапао Гай, е вълнуващо съчетание от пикантни, ароматни и със свеж вкус. Ястието включва сочни парченца пилешко, задушени с ароматен чесън, чили, свеж босилек от Тайланд и вкусен сос. Обикновено се сервира върху парен жасминов ориз и често се овенчава с хрупкаво пържено яйце. Този рецепт е бърз, лесен и перфектен за вечерна вечеря.

Продукти:

• 500 г пилешко бутче или гърди, нарязани на тънки филийки
• 2 супени лъжици растително масло
• 4 скилидки чесън, настъргани
• 3-5 чили ягодки, настъргани (добавете според предпочитанието си)
• 1 глава лук, нарязана
• 1 червена чушка, нарязана
• 1 чаша свежи листа босилек от Тайланд
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица рибен сос
• 1 супена лъжица тъмно соев сос
• 1 чаена лъжичка захар
• Парен жасминов ориз, за сервиране
• Пържени яйца (по избор), за сервиране

Инструкции:

1. Загрейте растителното масло в голяма тиган или вок на средно висока температура.
2. Добавете настъргания чесън и чили ягодки и ги задушете, докато се усети аромата им, около 30 секунди.
3. Поставете нарязаното пилешко в тигана и го гответе, докато започне да зачерви, около 3-5 минути.
4. Добавете лука и червената чушка и продължете да ги задушавате, докато зеленчуците се омекнат, около 3 минути.
5. В малка купа смесете заедно остаровия сос, соевия сос, рибия сос, тъмния соев сос и захарта.
6. Изсипете сместа със соса върху пилешкото и зеленчуците и ги премесете, за да се заоблят равномерно. Гответе още 2 минути, докато сосът започне да карамелизира леко.
7. Добавете свежите листа босилек в тигана и ги задушете, докато омекнат и излъчат аромат, около 1 минута.
8. Махнете от огъня и сервирайте незабавно върху парен жасминов ориз. По желание, добавете на всяка порция хрупкаво пържено яйце.

Насладете се на вкусното Пилешко с босилек по тайландски! Това ястие воплъщава перфектното съчетание от пикантен, сладък и ароматен вкус, което ще пренесе вкусовите ви рецептори директно в Тайланд.