Joe Roshkovsky
Сочен салат с пиле на грил с югозападен вкус и пикантен лимонов дресинг
Този салат с пиле на югозапад е вкусна комбинация от аромати и текстури, смесваща мариновано, печено на грил пиле с хрупкави зеленчуци и пикантен лимонов дресинг. Подходящ е както за лек обяд, така и за ситна вечеря, предлагайки удоволствие и здравословно хранене, богато на протеини и пълно с живи вкусове.
Продукти:
За пилето на грил с югозападен вкус ###
– 2 пилешки гърди без кост и кожа
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица лимонов сок
– 1 чаена лъжичка чили пудра
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка димена червена пиперка
– 1/2 чаена лъжичка чеснов прах
– 1/2 чаена лъжичка луков прах
– Сол и пипер на вкус
За салата ###
– 4 чаши смесени зелени листни зеленчуци (като ромен, спанак и рукола)
– 1 чаша череши домати, на половинки
– 1 чаша черни бобове от консерва, изплакнати и отцедени
– 1 чаша царевица (свежа, замразена или от консерва)
– 1 авокадо, нарязано на кубчета
– 1/4 чаша червен лук, на тънки филийки
– 1/4 чаша настърган чедър (по избор)
– Свеж копър, нарязан (за сервиране)
За пикантния лимонов дресинг ###
– 1/4 чаша зехтин
– 3 супени лъжици лимонов сок
– 1 супена лъжица мед
– 1 чаена лъжичка дижонска горчица
– 1 скилидка чесън, ситно нарязана
– Сол и пипер на вкус
Инструкции:
1. Мариноване на пилето: В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, чили пудрата, кимиона, димената червена пиперка, чесновия прах, луковият прах, солта и пипера. Поставете пилешките гърди в пластмасов плик или ниска чиния и изсипете маринатата върху пилето. Запечатайте или покрийте и поставете в хладилник за поне 30 минути или до 2 часа.
2. Печене на пилето на грил: Предварително загрейте грила на средно висока температура. Извадете пилето от маринатата и го печете на грила за 6-7 минути от всяка страна или докато се изпече напълно (вътрешната температура да достигне 74°C). Оставете пилето да почине за няколко минути преди да го нарежете на тънки ленти.
3. Приготвяне на дресинга: В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, меда, дижонската горчица, ситно нарязания чесън, солта и пипера докато се смесят добре.
4. Сглобяване на салатата: В голяма купа за салата смесете смесените листни зеленчуци, черешите домати, черните бобове, царевицата, авокадото и червения лук.
5. Добавяне на пилето и дресинга: Направете топ салатата с нарязаното печено на грила пиле и поръсете с пикантния лимонов дресинг. Разбъркайте нежно.
6. Гарниране и сервиране: Посипете с настъргания чедър (по избор) и свеж копър. Сервирайте веднага.
Насладете се на този освежаващ и вкусен салат с пиле на югозапад, перфектен за всякакви поводи!
