John Washington
Скариди по шампи с чесън: Вкусно морско удоволствие
Скаридите по шампи с чесън са прекрасно вкусно ястие, което комбинира богатите вкусове на чесъна, сочните скариди и масленият, лимонен сос, допълнени от шепа бяло вино и пресен магданоз. Това класическо италиано-американско ястие е перфектно както за бърза вечеря през работната седмица, така и за елегантно обядно парти. Поднесете го с паста или с коричка хляб, за да поеме вкусния сос.
Продукти:
- 450 грама големи скариди, почистени
- 4 супени лъжици несолено масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 6 скилидки чесън, нарязани на едро
- 60 мл сухо бяло вино (като Совиньон Блан)
- 60 мл пресен лимонов сок (около 2 лимона)
- 1/4 чаена лъжичка чили флейкс (по избор)
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 60 мл пресен магданоз, нарязан
- Сварена паста или коричка хляб за сервиране
Инструкции:
- В голяма тиган, загрейте маслото и зехтина на средна температура, докато маслото се разтопи.
- Добавете нарязания чесън и задушете за около 1 минута, докато стане ароматен и леко златист. Внимавайте да не изгори чесъна.
- Прибавете чили флейкс (ако използвате) и гответе още 30 секунди.
- Добавете скаридите в тигана в един слой. Гответе за 2-3 минути на всяка страна, докато скаридите се оцветят в розово и станат непрозрачни. Не преготвяйте скаридите.
- Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана в купа.
- Към същия тиган добавете бялото вино и лимоновия сок, изгребвайки всички печени частици от дъното на тигана. Оставете сместа да къкри и да се намали малко, около 2-3 минути.
- Овкусете соса със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Върнете скаридите обратно в тигана, разбъркайте ги в соса. Подгрейте за 1-2 минути.
- Махнете от котлона и добавете нарязания магданоз.
- Сервирайте скаридите по шампи веднага със сварена паста или с коричка хляб. Приятно си го похапнете!
