Joe Roshkovsky
Плътно печено пиле с розмарин и мащерка и печени зеленчуци с пчелен мед
Това уютно и ароматно ястие съчетава богатите вкусове на розмарина и мащерката със сладостта на пчелен мед и печените зеленчуци, което го прави идеално за прекрасна семейна вечеря. Пилето се пече до съвършенство с хрупкава кожа и сочно, нежно месо, докато зеленчуците добавят чудесен контраст на текстурите и вкусовете.
Съставки:
За Пилето:
– 1 цяло пиле (около 4-5 lbs)
– 2 с.л. зехтин
– 1 лимон, нарязан на половини
– 4 скилидки чесън, натрошени
– 3 клонки пресен розмарин
– 3 клонки пресна мащерка
– Сол и черен пипер на вкус
За Печените Зеленчуци с Пчелен Мед:
– 4 моркова, почистени и нарязани на големи парчета
– 4 пастърнака, почистени и нарязани на големи парчета
– 1 голям батат, почистен и нарязан на парчета
– 1 лук, нарязан на четвъртинки
– 3 с.л. зехтин
– 2 с.л. мед
– 1 ч.л. настърган розмарин
– 1 ч.л. настъргана мащерка
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Пригответе Пилето:
1. Подгрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Изплакнете пилето вътре и отвън със студена вода, след което го подсушете с кухненска хартия.
3. Намажете пилето навсякъде със зехтина и го поръсете обилно със сол и черен пипер, включително в кухината.
4. Напълнете кухината с половинките лимон, чесъновите скилидки, розмарина и мащерката.
5. Сгънете крилете под тялото и свържете краката с връв за готвене.
2. Печете Пилето:
1. Поставете пилето с гърдите нагоре върху прибор за печене в тава за печене.
2. Печете в предварително загрята фурна за около 1 час, или докато пилето достигне вътрешна температура от 165°F (74°C), когато се провери с месомерка.
3. Ако кожата започне да потъмне твърде много, покрийте пилето свободно с алуминиево фолио.
3. Пригответе Печените Зеленчуци с Пчелен Мед:
1. Докато пилето се пече, пригответе зеленчуците.
2. В голяма купа смесете морковите, пастърнака, батата и лука.
3. В малка купа разбийте заедно зехтина, меда, настъргания розмарин, настърганата мащерка, солта и пипера.
4. Полейте зеленчуците с медената смес и ги объркайте, за да се покрият равномерно.
4. Печете Зеленчуците:
1. Разпределете зеленчуците в един слой на голяма тава.
2. Около 30 минути след печенето на пилето, поставете тавата във фурната.
3. Печете зеленчуците за 25-30 минути, или докато станат меки и карамелизирани, като разбърквате от време на време.
5. Поднесете:
1. След като пилето се изпече, извадете го от фурната и го оставете да почине за 10-15 минути преди да го нарежете.
2. Поднесете печеното пиле с печените зеленчуци с пчелен мед на страна.
3. Гарнирайте с добавни пресни подправки, ако желаете.
Настанете се и насладете се на плътното и вкусно ястие!
