John Washington
Салата от киноа с тиква и кленов винегрет
Тази вкусна Салата от киноа с тиква и кленов винегрет е освежаващо и наситено ястие, което комбинира ореховия вкус на киноата с естествената сладост на изпечената тиква. Добавянето на винегрет от клен придава уникален, кисел вкус, който я прави идеална за лек обяд или странично ястие за вечеря.
Съставки:
# Салата
– 1 чаша киноа, изплакната
– 2 чаши зеленчуков бульон или вода
– 1 средно голяма тиква, почистена, отстранени семена и нарязана
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаша сушени кранбери
– 1/2 чаша нарязани бадеми
– 1/4 чаша изтрошено сирене фета
– 1/4 чаша нарязани зелени лукчета
# Винегрет
– 1/4 чаша зехтин
– 2 супени лъжици ябълков оцет
– 2 супени лъжици чист кленов сироп
– 1 супена лъжица дижонска горчица
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
# Подготовка
1. Загрейте фурната до 400°F (200°C). Покрийте тава за печене с хартия за печене или леко я омаслете.
2. В съд средно големина сложете промитата киноа и зеленчуковия бульон или вода. Заври, след това намалете огъня на минимум, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути или докато киноата омекне и течността се абсорбира. Разхлупете с вилица и оставете настрани да се охлади.
3. Междувременно, сложете кубчетата тиква на подготвената тава. Полейте със зехтин, подправете със сол и пипер и объркайте. Печете във фурната за 20-25 минути, или докато тиквата е омекнала и леко побеляла. Извадете от фурната и оставете да се охлади леко.
# Сглобяване на салатата
4. В голяма купа смесете варената киноа, изпечената тиква, сушените кранбери, нарязаните бадеми, изтрошеното сирене фета и зелените лукчета.
# Приготвяне на винегрета
5. В малка купа или буркан разбийте заедно зехтина, ябълковия оцет, кленовия сироп, дижонската горчица, солта и пипера, докато се смесят добре.
6. Изсипете винегрета върху салатата и разбъркайте нежно.
# Поднасяне
7. Сервирайте веднага или охладете в хладилника за поне 30 минути, за да се смекчат вкусовете. Тази салата може да се насладите топла, на стайна температура или студена.
Тази Салата от киноа с тиква и кленов винегрет е хранително, цветно и вкусно ястие, което определено ще стане любимо във вашата колекция с рецепти. Насладете се!
