Mariusz Lewandowski
Салата от киноа с медено-лимоново дресинг: Освежаващо и пълно с хранителни вещества удоволствие
Тази салата от киноа с медено-лимонов дресинг е чудесно съчетание на вкусове и текстури. Киноата, пълна с протеини, се смесва със свежи, цветни зеленчуци и се овлажнява със сладка и кисела медено-лимонова винегретка. Това ястие е идеално като лек обяд или гарнитура за вечеря, като предлага освежаваща и хранителна опция, която може да бъде приготвена напред и сервирана студена.
Продукти:
За салатата:
- 1 чаша киноа, измита
- 2 чаши вода
- 1 чаша череши, нарязани наполовина
- 1 краставица, нарязана на кубчета
- 1/2 червен лук, нарязан на ситно
- 1 жълт пипер, нарязан на кубчета
- 1 чаша царевица (свежа или размразена, ако е замразена)
- 1/4 чаша пресен копър, нарязан
- Сол и черен пипер на вкус
За медено-лимоновия дресинг:
- 1/4 чаша зехтин
- 3 супени лъжици мед
- Сокът от 2 лимона
- 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Сварете киноата: В среден тенджер сипете водата и я оставете да заври. Добавете измитата киноа, намалете огъня на минимум, покрийте и оставете да къкри около 15 минути или докато водата се изпари и киноата стане мека. Махнете от огъня и оставете да постои, покрита, за 5 минути. Разпънете с вилица и оставете да изстине напълно.
2. Подгответе зеленчуците: Докато киноата се охлажда, нарежете черешите, краставицата, червения лук, жълтия пипер и копъра както е посочено.
3. Пригответе дресинга: В малка купа разбийте заедно зехтина, меда, лимоновия сок, нарязания чесън, солта и черния пипер, докато се смесят добре.
4. Сложете салатата: В голяма купа смесете изстудената киноа, черешите, краставицата, червения лук, жълтия пипер, царевицата и нарязания копър.
5. Направете дресинга: Излейте медено-лимоновия дресинг върху салатата и разбъркайте, за да се покрие равномерно. Ако е необходимо, подправете допълнително със сол и черен пипер на вкус.
6. Охладете и сервирайте: За най-добрият вкус, покрийте салатата и я охладете поне за 30 минути преди сервиране. Сервирайте я студена или на стайна температура и се насладете на освежаващото и хранително удоволствие!
Тази жива салата от киноа не само е лесна за приготвяне, но и много универсална. Не се колебайте да добавите своите любими зеленчуци или да замените копъра с праз или друг по предпочитание подправка. Медено-лимоновият дресинг носи прекрасен взрив на вкус, който се допълва перфектно със свежите съставки.
