Mariusz Lewandowski
Салата от киноа и царевица: Освежаващ и Полезен Летен Деликатес
Тази салата от киноа и царевица е освежаващо и полезно ястие, идеално за летни пикници или леки обяди. Комбинацията от киноа и царевица осигурява вкусна и здравословна комбинация от белтъчини и въглехидрати, докато цветните зеленчуци и пикантния дресинг от лайм добавят ярки аромати и текстури.
Съставки:
За Салатата:
– 1 чаша киноа, измита
– 2 чаши вода
– 1 чаша свежи или замразени зърна царевица
– 1 чаша чери домати, нарязани на половинки
– 1 червена чушка, нарязана
– 1/2 червен лук, нарязан на фини парчета
– 1 чаша черни бобове, измити и отцедени
– 1 авокадо, нарязан на кубчета
– 1/4 чаша пресен копър, настърган
За Дресинга:
– 1/4 чаша зехтин
– Сокът от 2 лайма
– 1 скилидка чесън, пресен
– 1 чаена лъжичка кимион
– Сол и пипер на вкус
Инструкции:
1. Сгответе Киноата: Започнете с готвенето на киноата. В средно голям тиган смесете киноата и водата. Доведете до кипене на средно висока температура, след това намалете огънят на минимум, покрийте и оставете да къкри около 15 минути или докато водата се изпари и киноата омекне. Свалете от огъня и оставете да изстине.
2. Подгответе Зеленчуците: Ако използвате свежа царевица, варете я във вряща вода за около 2-3 минути, след това отцедете и оставете да изстине. Ако използвате замразена царевица, просто я размразете. В голяма купа смесете изварената и охладена киноа, царевицата, чери доматите, червената чушка, червения лук, черните бобове и авокадото.
3. Пригответе Дресинга: В малка купа разбийте заедно зехтина, сока от лайма, пресния чесън, кимиона, солта и пипера докато се смесят добре.
4. Смесете Салатата и Дресинга: Изсипете дресинга върху салатата. Разбъркайте нежно, за да се смесят добре всички съставки с дресинга.
5. Украсете и Поднесете: Украсете салатата с настъргания копър. Поднесете веднага или я охладете до 2 часа преди сервиране, за да се смесят ароматите.
Тази салата от киноа и царевица е чудесна комбинация от свежи и здравословни съставки, предоставяща вкусно изживяване с всеки зърнат пръстен. Насладете се на нея самостоятелно или като гарнитура към вашите любими печени меса или риба.
