Салата от киноа и халуми с медено-лимонен сос

Салата от киноа и халуми с медено-лимонов сос

Тази ярка и хранителна салата от киноа и халуми комбинира богатия, орехов вкус на киноа със соления, вкусен халуми сирене на скара. Смесена със свежи, цветни зеленчуци и пикантен медено-лимонов сос, това блюдо е едновременно наситено и освежаващо. Идеално за лек обяд или здравословна вечеря, сместа от текстури и аромати ще развълнува вашия вкус.

Съставки:

• 1 чаша киноа, измита
• 2 чаши вода
• 1 блок (8 унции) халуми сирене, нарязано
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаша чери домати, нарязани на половинки
• 1 краставица, нарязана на кубчета
• 1 червен пипер, нарязан на кубчета
• 1 малка червена лук, ситно нарязана
• 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
• 2 супени лъжици пресен мента, нарязан

За соса:

• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• Сол и пипер на вкус

Инструкции:

1. В среден съсипан съд, доведете водата до кипене. Добавете киноата, намалете на симмер и гответе около 15 минути или докато водата се абсорбира и киноата омекне. Сваляйте от котлона и оставете да постои, покрита, за 5 минути. Разпънете с вилица и оставете да изстине.
2. Докато се готви киноата, загрейте тиган за скара на средно висока температура. Попръскайте филиите халуми със зехтина и печете на всяка страна за 2-3 минути, докато покажат грил марки и станат златисти. Сваляйте от котлона и оставете настрани.
3. В голяма купа смесете готвената киноа, чери доматите, краставицата, чушката, червения лук, магданоза и ментата.
4. За да направите соса, разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, меда, дижонската горчица, солта и пипера в малка купа докато се съчетаят добре.
5. Поръсете соса върху салатата и разбъркайте нежно.
6. Наредете скараните филии халуми отгоре и сервирайте веднага. Насладете се на вашата салата от киноа и халуми с медено-лимонов сос!