Joe Roshkovsky
Салата от пилешко с буфало сос и кечап от авокадо
Тази салата от пилешко с буфало сос е жива и хранителна ястия, комбинираща нежно пилешко месо с буфало сос, свежо кейл и кремообразен кечап от авокадо. Пикантната нотка на буфало сос перфектно допълва охлаждащия, плавен кечап от авокадо, правейки ястието добре балансирано и пълноценно, пълно с протеини и здравословни мазнини.
Продукти:
– 2 гърди от пиле, без кости и кожа
– 1/2 чаша буфало сос
– 4 чаши кейл, нарязан
– 1 авокадо, узряло
– 1/2 чаша обикновен гръцки йогурт
– 1 скилидка чесън, настъргана
– 1/4 чаша свеж копър, нарязан
– 1/4 чаша свеж магданоз, нарязан
– Сокът на 1 лимон
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаша чери домати, разполовени
– 1/4 чаша червен лук, нарязан на тънки филийки
– Зехтин за готвене
Инструкции:
1. Пригответе Пилето:
– Предварително загрейте фурната на 190°C (375°F).
– Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер.
– На съд за пържене загрейте малко зехтин на средно висока температура. Добавете пилешкото месо и запържете от двете страни, докато стане златисто, за около 2-3 минути на страна.
– Преместете пилето в подходяща за фурна форма и го покрийте с буфало сос.
– Печете във предварително загрята фурна за 20-25 минути, докато е напълно готово и вече не е розово в средата.
– Извадете от фурната и оставете да се охлади леко преди да нарежете на тънки ивици.
2. Пригответе Кейла:
– Докато пилето се пече, сложете нарязания кейл в голяма купа. Полейте с малко зехтин и поръсете с щипка сол.
– Масажирайте кейла с ръце за няколко минути, докато стане нежен и леко увяхне.
3. Направете Кечапа от Авокадо и Копъра:
– В блендер или хранителен процесор сложете авокадото, гръцкия йогурт, чесъна, копъра, магданоза, лимоновия сок, солта и черния пипер.
– Блендирайте, докато стане гладко и кремообразно. Ако кечапът е твърде гъст, добавете малко вода по една супена лъжица, докато достигнете желаната консистенция.
4. Сглобете Салатата:
– Добавете чери доматите и червения лук в купата с кейла.
– Нагоре нарежете пилето с буфало.
– Полейте с кечапа от авокадо и копър и разбъркайте салатата, докато всичко се смеси добре.
5. Поднесете:
– Разделете салатата в чинии или на тарелки.
– Насладете се веднага или охладете за по-късно.
Съвети:
– Не се колебайте да добавите други зеленчуци като краставици, червени чушки или моркови за допълнителна хрупкавост и вкус.
– За вегетарианска версия, заместете пилето с буфало с цаулфлауер или тофу.
Тази салата от пилешко с буфало сос и кечап от авокадо е идеална за здравословен обяд или вечеря. Смелите вкусове и наситените съставки я правят любимо ястие, което е едновременно вкусно и хранително ценно.
