Разкошна супа от козлови и омари

Разкошна супа от кревети и омар

„`html

Тази разкошна супа от кревети и омар е кремообразна и ароматна морска ястия. Съчетава сочни кревети и сладка омар с ароматни зеленчуци, богата сметана и малко бренди, за да създаде разкошно ястие, което е идеално за специални поводи или уютна вечеря у дома.

Съставки:
– 1 фунт месо от омар, сварено и нарязано
– 1 фунт кревети, почистени и без черева
– 4 чаши рибен бульон
– 1 чаша краве сметана
– 1/2 чаша бренди
– 2 чаши прясно мляко
– 1 голям лук, нарязан
– 2 стръка целина, нарязани
– 2 моркова, нарязани
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 4 с.л. несолено масло
– 3 с.л. брашно
– 1/2 ч.л. червен пипер
– 1/2 ч.л. кайенско червено чили (по избор)
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен джоджан или магданоз, нарязани за украса

Инструкции:
1. Пригответе зеленчуците: В голям тенджер разтопете маслото на средна топлина. Добавете нарязания лук, целина и морковите, и ги задушете докато зеленчуците омекнат, около 5-7 минути. Добавете чесъна и задушете още една минута.

2. Направете заправката: Насипете брашното върху зеленчуците и разбъркайте добре, за да се смесят. Гответе за 2-3 минути, като разбърквате често, за да избегнете грудки.

3. Разредете и добавете течностите: Постепенно налейте брендито в тенджерата, като разбърквате постоянно. Оставете алкохолът да извари около 2 минути. Постепенно добавете рибния бульон и млякото, като разбърквате, за да се смесят.

4. Продължете да ври: Доведете сместа до кипене, след това намалете степента на топлината. Добавете нарязаната омар и креветите в тенджерата. Подправете с червен пипер, кайенско червено чили (ако използвате), сол и черен пипер. Продължете да ври супата около 20 минути, като разбърквате от време на време.

5. Пасирайте за гладка текстура: Използвайте приставка за пасиране, за да натрошите супата, докато стане гладка. Ако нямате приставка за пасиране, внимателно прехвърлете сместа в блендер на порции и пасирайте до гладко.

6. Добавете сметаната и прегрейте: Ако е необходимо, върнете пасираната супа в тенджерата и добавете кравете сметана. Нежно прегрейте супата на слаб огън, но не я оставяйте да заври.

7. Сервирайте: Налейте разкошната супа от кревети и омар в купи и украсете с нарязан джоджан или магданоз. Сервирайте топла с крихко хляб или крекери на страна.

Насладете се на тази богата и кремообразна морска супа, която се съчетава прекрасно с чаша бяло вино или искрящо напитка за незабравимо гурме изживяване.
„`