Mariusz Lewandowski
Роскошни косарки със сос от нар и орехи
Този изискан ястие комбинира нежните вкусове на печени косарки с богат и кисел сос от нар и орехи. Роскошният вкус на косарките съвместно със сложността на соса го прави чудесен избор за гурме вечеря. Нека се запознаем как да създадем този вкусен заведение, което обещава да впечатли вашите гости и да задоволи вкуса ви.
Съставки
За косарките:
- 4 косарки, почистени
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лимон, нарязан
- 4 клонки прясен равнец
- Сол и черен пипер на вкус
За соса от нар и орехи:
- 1 чаша нарев сок
- 1/2 чаша орехи, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаена лъжица балсамов оцет
- 1 скилидка чесън, настъргана
- 1 малка глава кромид лук, нарязана на ситно
- 2 супени лъжици масло
- Сол и черен пипер на вкус
Опционални Гарнитури:
- Семена от нар
- Прясно нарязано магданоз
Инструкции
Приготвяне на косарките:
1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Изплакнете косарките под студена вода и ги избършете с кухненска хартия.
3. Намажете всяка косарка с зехтина, след което подправете със сол и черен пипер.
4. Напълнете всяка косарка с няколко фердинки лимон и клонка равнец.
5. Поставете косарките в тава за печене, с гърдите нагоре.
6. Печете косарките в предварително загрялата фурна за 20-25 минути, или докато кожата им е златиста и хрупкава, а месото е готово (вътрешната температура трябва да достигне 165°F или 74°C).
Приготвяне на соса от нар и орехи:
1. Докато косарките се пекат, започнете да приготвяте соса. В голяма тенджера разтопете маслото на средна температура.
2. Добавете настъргания чесън и нарязания наситно кромид лук в тенджерата и задушете докато станат ароматни и прозрачни, около 2-3 минути.
3. Изсипете наревия сок и доведете сместа до леко кипене.
4. Разбъркайте в нарязаните на ситно орехи, меда и балсамовия оцет. Продължавайте да варите соса, докато намали до половината и се загъсти леко, около 10-15 минути.
5. Овкусете соса със сол и черен пипер на вкус.
Поднасяне:
1. След като косарките се изпекат, извадете ги от фурната и ги оставете да почиват за няколко минути.
2. Поднесете косарките на поднос или отделни чинии, поръсете ги обилно със соса от нар и орехи.
3. Гарнирайте със семена от нар и нарязан прясен магданоз, ако желаете.
Наслаждавайте се на това роскошно ястие с гарнитура от печени зеленчуци или свежа, хрупкава салата за незабравимо и удовлетворително гурме изживяване!
