Karol Smith
Удоволствие с пиле в мед и Дижонска горчица с билкове
Това вкусно ястие комбинира сочния вкус на пиле, мариновано в мед и Дижонска горчица, с разнообразие от ароматни билки. Резултатът е умопомрачителен баланс между сладост и лека киселинка, който със сигурност ще задоволи вашия вкусови обонат. Идеално за семейна вечеря или специално събитие, този рецепт обединява най-доброто от прости, но изискани съставки.
Съставки ###
За пилето:
– 4 броя от костите освободени пилешки гърди
– 1/4 чаша Дижонска горчица
– 1/4 чаша мед
– 2 с.л. зехтин
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1 с.л. нарязани на ситно розмарин
– 1 с.л. нарязани на ситно чубрица
– Сол и черен пипер на вкус
За сервиране:
– Пресни клонки розмарин
– Лимонови плетки
Инструкции ###
1. Пригответе марината:
1. В средна купа разбъркайте заедно Дижонската горчица, меда, зехтина, нарязания чесън, нарязания розмарин и чубрицата. Овкусете със сол и пипер на вкус.
2. Поставете пилешките гърди в голям плик с цип или на плитка чиния. Излейте маринатата върху пилето, уверете се, че всички парчета са добре покрити. Затворете плика или покрийте чинията с пластмасово фолио и сложете ги в хладилника за поне 1 час или през нощта за по-интензивен вкус.
2. Гответе пилето:
1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Загрейте голяма тиган, подходящ за печене във фурна, на средно висока температура. След като се загрее, добавете малко количество зехтин на тигана.
3. Извадете пилето от маринатата, като оставите излишната течност да капе. Запазете маринатата за по-късно.
4. Запържете пилешките гърди на горещия тиган за 2-3 минути от всяка страна или докато се развие златиста коричка.
5. След като се запържат, прехвърлете тигана в предварително загрятата фурна. Печете за 20-25 минути или докато вътрешната температура на пилето достигне 165°F (75°C).
3. Намазнете пилето:
1. Докато пилето се пече, изсипете запазената марината в малка тенджера.
2. Загрейте я на средно топло и оставете да кипи. След това намалете температурата и оставете да къкри за 5-7 минути или докато се сгъсти и стане на газ.
3. Намажете пилешките гърди с глазурата по време на последните 5 минути от печенето.
4. Сервирайте:
1. Извадете пилето от фурната и оставете да почива няколко минути преди сервиране.
2. Украсете с пресни клонки розмарин и лимонови плетки за още аромат.
Насладете се на вашето удоволствие с пиле в мед и Дижонска горчица с любимите си гарнитури, като печенo зеленчуково или свежо градинско салат.
