Пълнезъчни бисквити Линцер с плодова конфитюр: Вкусна сладка и ядкова наслада.

Пълнени бисквити Линцер: Вкусно сладко и орехово лакомство

Тези бисквити Линцер са класически австрийски сладкиши, известни със своят орехов, маслен тесто и сочно плодово пълнене. Обикновено се наслаждават през празничния сезон и биха били чудно допълнение към всеки плейтър с бисквити. Комбинацията от смляни орехи, топли подправки и плодов център прави тези бисквити толкова привлекателни по вкус, колкото и по външен вид.

Съставки:

• 1 чаша (125 г) смлени бадеми или лешници
• 1 ¾ чаши (220 г) брашно
• ½ чаена лъжичка канела
• ¼ чаена лъжичка гвоздика (по избор)
• ¼ чаена сол
• ¾ чаша (170 г) масло без сол, на стайна температура
• ½ чаша (100 г) захар
• 1 голям жълтък
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• ½ чаша (160 г) малиново или кайсиево сладко (или любимото ви)
• Пудра захар, за поръсване

Инструкции:

1. Пригответе тестото:

1. В средна купа разбийте смлените орехи, брашното, канелата, гвоздиките (ако използвате) и солта. Запазете настрани.
2. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер до светло и пухкаво състояние, което обикновено отнема около 3 минути.
3. Добавете жълтъка и ваниловия екстракт, разбърквайки докато се смеши.
4. Постепенно добавете сухите съставки към сместа с масло, разбърквайки, докато се само смесят.
5. Разделете тестото на две и оформете всяка част на диск. Завийте в пластмасово фолио и оставете в хладилника за поне 1 час или докато се стегне.

2. Формиране и печене на бисквитите:

1. Загрейте фурната на 350°F (175°C) и подредете две тави за печене с хартия за печене.
2. На леко набрашнена повърхност разточете един диск от тестото на дебелина около 1/8 инча (3мм).
3. Използвайте кръгъл или вълнообразен формичка за бисквити (около 2 инча диаметър), за да изрежете бисквитите. Поставете ги върху подготвените тави за печене.
4. С по-малка формичка (като сърце или звезда) изрежете центъра на половината бисквити.
5. Съберете остатъците, измесете отново и повторете процеса с втория диск тесто.
6. Печете бисквитите за 10-12 минути, или докато ръбовете им станат леко златисти. Оставете ги да изстинат на тавите за печене за 5 минути преди да ги прехвърлите на решетка за охлаждане.

3. Сглобете бисквитите Линцер:

1. Намажете около ½ чайна лъжичка сладко на плоската страна на всеки цял бисквит.
2. Поръсете горните части на бисквитите с изрязания център с пудра захар.
3. Поставете бисквитите с пудра захар на първоначалните с плодово покритие, за да създадете сандвич бисквити, като плодовото покритие бавно прозира през изрязаните форми.

Тези вкусни пълнени бисквити Линцер са вече готови да бъдат насладени с чаша чай или поднесени като красив подарък.