John Washington
Пухкава киш Лорен с шунка и свежи подправки
Киш Лорен е класическо френско ястие, което съчетава богат, пикантен крем с димена шунка и пукната питка кора. Този рецепт превръща традиционния киш, като добавя свежи подправки, което дава невероятно пухкава киш, перфектна за закуска, обяд или вечеря. Поднесете го топъл или студен с гарнитура от страничен салат за пълноценно ястие.
Съставки:
– 1 готова питка кора
– 6 големи яйца
– 1 1/2 чаши течна сметана
– 1 1/2 чаши настърган сирене Грюиер
– 1 чаша нарязана сварена шунка
– 1/4 чаша нарязан свеж копър
– 1/4 чаша нарязан магданоз
– 1/4 чаена лъжичка мляно мускатно орехче
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Подготовка: Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Подготовка на кората: Разточете питката кора и я поставете в питната форма с диаметър 9 инча. Отрежете излишното тесто и пробийте дъното с вилица няколко пъти. Вътре в кората сложете пергаментно хартия и я напълнете с зърнени или сухи бобове. Печете за 10 минути, след което махнете теглото и хартията и печете още 5 минути, докато леко позлати. Извадете от фурната и охладете.
3. Подготовка на плънката: В голяма купа разбийте яйцата и сметаната до добро съчетание. Добавете нарязаното сирене Грюиер, шунката, магданоза, копъра, мускатното орехче, солта и черния пипер.
4. Подредба: Излейте яйчената смес в предварително печената питка кора, равномерно я разпределете.
5. Печене: Поставете киш Лорен в предварително загрята фурна и печете за 35-40 минути или докато плънката се стегне и горната част позлати. Ако кората започне да се позолотява твърде много, покрийте ръбовете с фолио.
6. Охлаждане и сервиране: Извадете киша от фурната и оставете да се охлади за няколко минути преди нарязване. Поднесете топъл или на стайна температура.
Насладете се на този пухкав киш Лорен с шунка и свежи подправки като прекрасно допълнение към всяко ястие!
