Провансалско печено киноа и зеленчуци: Силен и хранителен ястия, изпълнени с средиземноморски вкусове

Провансалско печено киноа и зеленчуци: Стегнато и питателно ястие, изпълнено с средиземноморски вкусове

„`html

Това вкусно печено киноа и зеленчуци по провансалски е хранително и без глутен ястие, вдъхновено от слънчевите вкусове на Средиземноморието. Изпълнено с богат на протеини киноа и цветен набор от зеленчуци, това печене е идеално за семейни обяди или купони. Овкусено е с ароматни билки като мащерка и розмарин, които придават дълбочина и приятна ухание. Този рецепт не само има за приоритет хранителните качества, но и обещава един взрив от вкусове, които ще ви пренесат към провансалската дъга.

Съставки:
– 1 чаша киноа
– 2 чаши зеленчуков бульон
– 1 среден патладжан, нарязан
– 1 тиква, нарязана
– 1 чушка червена, нарязана
– 1 чушка жълта, нарязана
– 1 глава червен лук, нарязан
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1 консерва (15 унции) нарязани домати
– 1/4 чаша зехтин
– 1 чаена лъжичка сушен тимия
– 1 чаена лъжичка сушен розмарин
– 1 чаена лъжичка сушен босилек
– 1/2 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаена черен пипер
– 1 чаша настъргано моцарела сирене
– 1/4 чаша настърган пармезан
– Свежи листа босилек за гарниране

Инструкции:

1. Загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. В среден тенджер изплакнете киноата добре под течна вода. Смесете киноата и зеленчуковия бульон и ги объркайте докато заври. Намалете температурата, покрийте и оставете да кисне за 15-20 минути, докато киноата се свари и течността се абсорбира. Размотайте с вилица и оставете настрана.
3. Докато киноата се свари, пригответе зеленчуците. В голяма купа смесете нарязания патладжан, тиквата, червената чушка, жълтата чушка и червения лук с нарязания чесън, зехтина, сушената тимия, розмарина, босилека, солта и пипера.
4. Разпределете подправените зеленчуци в един слой върху тава за печене. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути или докато зеленчуците се омекнат и леко карамелизират, като разбърквате на половина от времето на печене.
5. В голяма купа смесете сварената киноа с печените зеленчуци и нарязаните домати. Разбъркайте добре.
6. Прехвърлете сместа от киноа и зеленчуци в намазана тава за печене. Посипете равномерно с настърганото моцарела сирене и пармезана.
7. Печете във фурната още 15-20 минути или докато сиренето се разтопи и стане златисто и пукчетащо отгоре.
8. Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути преди сервиране. Поднесете с пресни листа босилек, ако желаете.

Настанете се и се насладете на своето печено киноа и зеленчуци по провансалски!
„`