Mariusz Lewandowski
Прекрасни рибни филети с лимон и сос от коприва
Вкусни и пикантни, това ястие се отличава с нежни рибни филети, леко подправени и панюсани до златиста перфекционност. Гарнирани със зачетния сос от коприва, който перфектно допълва богатството на рибата, то е лесно, но елегантно ястие, което определено ще впечатли.
Съставки:
– 4 рибни филети (като треска, линя или пъстърва)
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 лимон, нарязан на тънки филийки
– 1 супена лъжица масло
Сос от коприва:
– 1/2 чаша обикновен гръцки йогурт
– 2 супени лъжици майонеза
– 2 супени лъжици пресен копър, нарязан на ситно
– 1 супена лъжица лимонов сок
– 1 чаена лъжица дижонска горчица
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Подгответе рибните филети:
– Изплакнете и изчакайте рибните филети с кухненски кърпи.
– Подправете от двете страни със сол и пипер.
2. Гответе рибните филети:
– На голям тиган загрейте зехтинa на средно висока температура.
– Добавете настъргания чесън и задушете докато отдели аромата си, около 1 минута.
– Поставете рибните филети в тигана и гответе за 4-5 минути от всяка страна или докато станат златисти и готови. При нужда гответе на порции, за да избегнете претоварването на тигана.
– През последната минута на готвене, добавете филийките лимон към тигана и разтопете маслото около рибните филети. Филийките лимон ще подправят повече вкуса.
3. Пригответе соса от коприва:
– В малка купа смесете гръцкия йогурт, майонезата, пресния копър, лимоновия сок и дижонската горчица.
– Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбийте добре, докато сосът стане гладък и кремообразен.
4. Поднесете:
– Сервирайте приготвените рибни филети и ги поръсете с попарените филийки лимон.
– Изсипете соса от коприва върху филетите или сервирайте отделно.
Настанете се и се насладете на прекрасните рибни филети с лимон и сос от коприва като основно ястие, придружени от любими гарнитури като задушени зеленчуци или свежа салата.
