John Washington
Прекрасно ямайско пиле джерк с батати: вкусно карибско угощение
Описание:
Това ястие съчетава богатите, пикантни вкусове на ямайски джерк сезонинг със сладката и кремообразна текстура на бататите. Ямайско пиле джерк с батати предлага чудесна комбинация от пикантност и сладост, създавайки наситено ястие, което таласка чувствата ви. Традиционно се приготвя на грил, но може също така да се пече за удобство и автентично карибско изживяване.
Съставки:
За ямайското пиле джерк:
– 4 пилешки бутчета с кост
– 1/2 чаша зехтин
– 1/4 чаша соев сос
– 1/4 чаша пресен лимонов сок
– 2 супени лъжици кафява захар
– 2 супени лъжици смлян пимент
– 1 супена лъжица сушен мащерка
– 1 супена лъжица канела
– 1 супена лъжица мускатен орех
– 1 супена лъжица чеснов прах
– 1 супена лъжица лук прах
– 1 чаена лъжица чушле
– 1 чаена лъжица смлян джинджифил
– 1 чаена лъжица сол
– 1/2 чаена лъжица черен пипер
– 2 стръка зелен лук, нарязан
– 1 чили пипер хабанеро (или пипер от сорта Scotch bonnet), без семена и нарязан на много ситно
За бататите:
– 2 големи батата, очистени и нарязани на парченца
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаена лъжица канела
– 1/2 чаена лъжица мускатен орех
Инструкции:
1. Приготвяне на марината за пилешкото: В голяма купа смесете зехтина, соевия сос, лимоновия сок, кафявата захар, пимента, мащерката, канелата, мускатния орех, чесновия и луковия прах, чушлето, смляния джинджифил, солта и черния пипер. Добавете нарязания зелен лук и чили пипера. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно всички подправки.
2. Мариниране на пилешкото: Поставете пилешките бутчета в марината, като се уверите, че са напълно покрити. Покрийте и оставете в хладилника за поне 2 часа, предпочитано през нощта, за по-добър вкус.
3. Подгряване на грила или фурната: Ако ще гриловате, загрейте грила до средно висока температура. Ако ще печете, загрейте фурната на 375°F (190°C).
4. Приготвяне на пилешкото:
– Опция за грил: Гриловайте пилешките бутчета за около 5-6 минути от всяка страна или докато вътрешната температура достигне 165°F (74°C) и кожата стане хрупкава и зачервена.
– Опция за печене: Поставете маринованите пилешки бутчета върху тава, покрита с алуминиево фолио. Печете в предварително загрятата фурна за 35-40 минути или докато вътрешната температура достигне 165°F (74°C) и кожата стане хрупкава и зачервена.
5. Приготвяне на бататите: Докато пилешкото се пече, пригответе бататите. Загрейте фурната си на 400°F (200°C). В голяма купа разбъркайте парченцата батати със зехтина, солта, пипера, канелата и мускатния орех.
6. Печене на бататите: Разпределете бататите върху тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути или докато бататите станат меки и леко карамелизирани, като разбърквате на половина времето за равномерно печене.
7. Сервиране: Наредете печените или гриловани пилешки бутчета джерк на плато за сервиране заедно с печените батати. Украсете с още нарязан зелен лук или свежи подправки, при желание.
Насладете се на това вкусно и пикантно карибско угощение, което комбинира димения пикантен вкус на джерк сезонинга със сладката кремообразност на печените батати!
