Превъзходни пиперки, пълнени с цуккини и киноа: Овкусително богато на хранителни вещества удоволствие

Превъзходен пълнени чушки с цукини и киноа: Вкусно и пълноценно удоволствие

Описание:

Опознайте идеалното сливане на аромати с нашите превъзходни пълнени чушки с цукини и киноа. Това хранително блюдо комбинира нежния цукини, здравословната киноа и пъстрина от зеленчуци и подправки, всичко печено до съвършенство в живите чушки. Идеални за здравословна вечеря, тези пълнени чушки са кулинарно произведение, което не само изглежда великолепно, но и бучи от изкушаващи вкусове и текстури.

Рецепта:

Съставки:
– 4 големи чушки (всякакъв цвят)
– 1 чаша киноа, изпрана
– 2 чаши нискосолен зеленчуков бульон
– 1 средно голям цукини, нарязан на кубчета
– 1 малка червена лук, фино нарязана
– 2 скилидки чесън, смляни
– 1 чаша царевица (свежа, замразена или консервирана)
– 1 чаша черни бобове, отцедени и изпранени
– 1 консерва (14.5 унции) нарязани домати, отцедена
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка димена пиперка
– 1 чаена лъжичка сушен риган
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаша настъргано сирене (по избор)
– 2 супени лъжици зехтин
– Прясно кориандър за гарниране (по избор)
– Лимонови сектори за сервиране

Инструкции:

1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).

2. Изрежете върховете на чушките и извадете семената и мембраните. Леко намажете чушките с маслиново масло и ги поставете във форма за печене. Отстрани.

3. В съд среден размер доведете зеленчуковия бульон до кипене. Добавете киноата, намалете огъня на минимум, покрийте и варете около 15 минути или докато се свари напълно. Разширете с вилица и отстрани.

4. Докато се свари киноата, загрейте 1 супена лъжица зехтин в голяма тиган на средна температура. Добавете нарязаните лукове и гответе, докато започнат да омекнат, около 3-4 минути. Добавете чесъна и гответе още минута, докато задушителен.

5. Добавете нарязания цукини, царевицата, черните бобове и нарязаните домати. Гответе около 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците станат нежни.

6. Добавете сварената киноа към тигана, заедно с подправките: кимион, димена пиперка, риган, сол и пипер. Добре разбъркайте, за да се съчетаят всички съставки.

7. Напълнете издълбаните чушки със сместа от киноата и зеленчуците, пакетирайки я нежно. При желание, поръсете с настъргано сирене.

8. Покрийте пълнените чушки с фолио и ги печете 30 минути. Премахнете фолиото и ги печете още 10-15 минути, или докато чушките станат нежни и върховете им станат леко побеляли.

9. Извадете от фурната и оставете да изстине леко. Поднесете с пресен кориандър и капчица лимонов сок.

10. Сервирайте топъл и се насладете на това прекрасно, хранително обогатено ястие.

Тези превъзходни пълнени чушки с цукини и киноа определено ще впечатлят семейството и приятелите си със своят ярък вид и вкусни аромати. Перфектни за здравословна вечеря или шикозно събиране, това блюдо показва красотата и изобилието на пресните съставки по невероятен начин.