Joe Roshkovsky
Пилешко с печени чушки: Вълшебната симфония между сладко и кисело
Това пилешко със сос от мед и горчица е перфектно съчетание на сладост и киселина, което ще преизпълни вкусовите ви рецептори. Плътните пилешки гърди се маринират в смес от мед, горчица и подправки, след което се пекат до съвършенство. Идеално за семейна вечеря или специално събитие, това ястие се вписва чудесно с печени зеленчуци или свежа, зелена салата.
Съставки:
За марината:
– 1/4 чаша мед
– 1/4 чаша Дижонска горчица
– 2 супени лъжици горчица с цели семена
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица ябълков оцет
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1 чаена лъжица сушен мащерка
– 1 чаена лъжица нарязан сладък чушков пипер
– Сол и черен пипер на вкус
За пилешкото месо:
– 4 броя бонфиле пилешки гърди без кожа
– Пресен магданоз за поръсване
Инструкции:
1. Пригответе маринатата:
В средна купа смесете меда, Дижонската горчица, горчицата с цели семена, зехтина, ябълковия оцет, настъргания чесън, сушените мащерка и сладък чушков пипер, солта и пипера. Разбийте добре, докато се смесят всички съставки.
2. Маринирайте пилешкото месо:
Поставете пилешките гърди в голяма пликче или на плитка чиния. Изсипете маринатата върху пилешкото месо, като се уверите, че всяко парче е добре покрито. Затворете плика или обейте чинията, и сложете в хладилника за поне 1 час или през нощта за най-добри резултати.
3. Подгрейте фурната:
Подгрейте фурната на 190°C (375°F). Докато се загрява, извадете маринованото пилешко от хладилника и го оставете да достигне стайна температура.
4. Печете пилешкото:
Преместете маринованите пилешки гърди в подходяща чиния за печене, наредени в един слой. Изсипете всяка останала марината отгоре. Печете в предварително загрятата фурна за 25-30 минути или докато пилешкото е готово и вътрешната температура достигне 74°C (165°F).
5. Поднесете:
След като приготвите, извадете пилешкото от фурната и го оставете да почине за няколко минути. Украсете с нарязан пресен магданоз преди да сервирате. Насладете се на пилешкото със сос от мед и горчица, съчетано с вашите предпочитани гарнитури.
Този рецепт е симфония от вкусове, които превръщат просто пилешко гърди в гурме наслада. Съчетанието на мед и горчица добавя уникален акцент, правейки ястието универсално и подходящо както за ежедневна вечеря, така и за специални случаи.
