Seweryn Dominsky
Киноа пилав с богати подправки и орехи пекан
Този киноа пилав с богати подправки и орехи пекан е вкусно и хранително ястие, което комбинира земния вкус на киноата с ароматните подправки и хрупкавата текстура на орехите пекан. Идеален като гарнитура или дори като самостоятелно ястие, то придава елегантност и здравословност на вашата трапезна маса. Ястието е наситено, здравословно и пълноценно на вкус, което го прави универсално допълнение към вашата рецептурна колекция за всякакъв повод.
Съставки:
– 1 чаша киноа, промита
– 2 чаши зеленчуков бульон или вода
– 1 супена лъжица зехтин
– 1 малка глава кромид лук, нарязан на ситно
– 2 скилидки чесън, ситно нарязан
– 1 морков, нарязана на кубчета
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1/2 чаша орехи пекан, печени и нарязани
– 1/4 чаша свежи магданоз, нарязан
– 1 чаена лъжица свежи листа мащерка
– Сол и черен пипер на вкус
– По избор: кората и сока на 1 лимон за цитрусов акцент
Инструкции:
1. Пригответе киноата:
– В среден тиган сгрейте зеленчуковия бульон (или водата) до кипене.
– Добавете киноата, намалете огъня на минимум, покрийте и варете приблизително 15 минути, докато киноата свари и течността се абсорбира. Размесете със скиоб и оставете настрани.
2. Задушаване на зеленчуците:
– В голям тиган загрейте зехтина на средно огнище.
– Добавете нарязания лук и задушете, докато стане прозрачен, около 5 минути.
– Добавете нарязания чесън, моркова и червен пипер, и гответе още 3-4 минути, докато зеленчуците омекнат.
3. Смесете и подправете:
– Добавете сварената киноа към задушените зеленчуци в тигана. Разбъркайте добре.
– Добавете печените орехи пекан, нарязания магданоз и листата мащерка.
– Подправете пилафа със сол и черен пипер на вкус. По желание, добавете кората и сока на лимона за освежаващ вкус.
4. Поднесете:
– Поднесете киноа пилава топъл, украсен с допълнителни свежи подправки, ако желаете.
Насладете се на този вкусен и хранителен киноа пилав с богати подправки и орехи пекан, идеален за добавяне на допир на изисканост към вашия прием!
